ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
魔法のたこ焼き粉で作くる男の料理2

本日は、2019年12月10日

 

公務員のボーナス支給日、

 

ブログ3556号です。

 

 

いつもの巨大ショッピングモール、

 

12月8日、日曜日の昼下がり。

 

フードコートに寄ってみた。

 

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大混雑。

 

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大混雑。

 

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大混雑。

 

客層はファミリー。

 

やはりにぎやかな飲食店は楽しそう!

 

 

ご家族や仲間たちで楽しむ

 

家庭的なパーティのご提案。

 

 

 

たこ焼きパーティをやりましょう。

 

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(写真はイメージ とあるサイトから)

 

 

元たこ焼き店店主が教える、

 

たこ焼作り方。

 

パーティでも通用するよ。

 

 

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まず大切なタコの仕入れ。

 

スーパーで売っている茹でタコはダメ。

 

かなり固くなってうまくない。

 

写真のタコは、

 

業務スーパーで買った冷凍の生タコ。

 

5名程度のパーティで使える量で、

 

約2,000円弱の値段。

 

 

たこ焼粉は、

 

私が実際に何回も試した、

 

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魔法のたこ焼粉です。

 

1袋、約200円で4名分たっぷり焼けます。

 

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何度も書きますが、

 

袋に書かれている通りに作ることが大切。

 

私もその通りに何度も作った結果、

 

今回ご紹介するアレンジバージョン。

 

今回のテーマは、

 

「ソースの要らないたこ焼き」です。

 

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水と卵を入れよく攪拌する。

 

最初の生地作りに白出しを入れてコクを足す。

 

水の代わりに約50CC 程度入れる。

 

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醤油を大さじ2杯程度加える。

 

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その中に粉を加える。

 

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説明文の通り混ぜ合わせる。

 

お好みにより塩コショウを入れる。

 

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これで生地が完成。

 

超簡単です。

 

今回は色々具を加えて味に深みを加えます。

 

 

 

 

次にたこ焼プレート。

 

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アマゾンで2,000円程度で買った。

 

火力はカセットコンロ。

 

アマゾンたこ焼プレート 詳細は ここ

 

 

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この油引きを使う。

 

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こんな感じにオイルを引く。

 

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最初は弱火でこの量の生地を入れる。

 

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タコを入れる。

 

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こんな感じです。

 

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天かすを入れる。(多めがうまい)

 

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小エビと鰹節粉を入れる。

 

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ネギを加える。

 

ここで中火にして、

 

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生地をこのように足す。

 

今回は竹串で作ります。

 

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鉄の串は鉄板を傷つける印象。

 

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誰でもうまくひっくりかえせます。

 

2本の竹串を使ってひっくり返す。

 

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最初はアバウトの状態でOK。

 

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少しずつひっくり返す。

 

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ここに竹串を指して軽く

 

上に引っ張るとたこ焼きはひっくり返る。

 

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だんだん形になってくる。

 

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おいしそうなたこ焼きの完成です。

 

 

今回のたこ焼は、

 

このまま食べておいしいです。

 

お好みでソースを足すのも可能。

 

 

かなりうまいたこ焼の完成だよ。

 

 

 

実は、

 

私の自作お弁当にも

 

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たこ焼を入れている。(毎日じゃないけど)

 

つまり冷えてもうまいのが最高だよ。

 

 

そして、

 

世間では、

 

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婚活たこ焼きパーティー

 

も開催されている。

 

 

どうぞ、皆様、

 

クリスマスやお正月に

 

たこ焼パーティをやりましょう!!

 

ドリンクにこだわれば、

 

大人のアダルトパーティになるよ!!

 

 

つづく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2019.12.10 Tuesday 15:06】 author : のぶおじさん | コスパ優先 男の料理 | comments(0) | trackbacks(0) | -
魔法のたこ焼き粉で作くる男の料理1

本日は、2019年12月8日

 

ブログ3555号です。

 

 

今回は、

 

家庭でする「たこ焼きパーティ」

 

を目的に、

 

美味しいたこ焼の作り方を

 

詳細にお伝えします。

 

 

まず、「お前は何者だ」

 

と思っている人がいるかもしれない。

 

ということで、

 

行列のできた、

 

たこ焼き店の話から。

 

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2012年湘南大磯に開業したたこ焼き屋。

 

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たこ焼き屋にしてはおしゃれ?

 

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メニューはたこ焼きだけ。

 

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おしゃれに目立つ店づくり。

 

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結構、味もサービスも好評で、

 

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毎日毎日「完売御礼」となっていた。

 

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店内はこんなにおしゃれ。

 

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調理場から見た客席。

 

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カウンターはライブで楽しめた。

 

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私は、1個50円のたこ焼きに人生をかけた。

 

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常に真剣にたこ焼きにを焼ていた。

 

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この一個にかけた人生?

 

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そんな、

 

元たこ焼き店主が、

 

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魔法のたこ焼粉を使った、

 

たこ焼きパーティを提案します。

 

 

かなり詳しく伝えるので、

 

今日はここまで・・・・。

 

え、何なのと思わないように。

 

 

つづく

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2019.12.08 Sunday 17:11】 author : のぶおじさん | コスパ優先 男の料理 | comments(0) | trackbacks(0) | -
魔法のお好み焼き粉で作くる男の料理

本日は、2019年12月3日

 

ブログ3554号です。

 

 

私は元、

 

お好み焼きや店主。

 

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食べログで3.5点を取った。

 

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てっぱん食堂「たいあん」

 

 

美味しいお好み焼きは、

 

鉄板の厚みである。

 

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大磯デラックス焼き

 

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プロの調理道具を使うと、

 

うまくできる。

 

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「懐かしいなあ」

 

「今でも食べたくなる」

 

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ネギすじ焼

 

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醤油風味味で食べた。

 

「うまかったな」

 

 

 

で、

 

HI調理機を使い、

 

ほぼ100円ショップの

 

調理道具を使い、

 

美味しいお好み焼きを作ってみた。

 

 

魔法のお好み焼き粉

 

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この粉は誰でもおいしく焼ける。

 

まずは、

 

分量と作り方は、

 

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袋に書いている通りにやること。

 

今回は、

 

私がだいぶ作りこんだので、

 

少々アレンジしてます。

 

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食材を用意したら、

 

その通りに混ぜ合わせる。

 

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生地にキャベツと卵を入れ、

 

書いている通りに混ぜ合わせる。

 

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HI調理機にフライパンを置き熱する。

 

そこに生地を流して、

 

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冷凍にしていたねぎをのせる。

 

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天かすをのせる。

 

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イカと貝柱、エビをのせる。

 

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豚バラをのせる。

 

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黒コショウを振りかける。

 

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ひっくり返して、

 

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ふたをする。(5分間焼く)

 

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ふたを取りひっくり返すと、

 

やや水分が残っていた。

 

少々、焼き色を付けるために焼く。

 

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いい感じに焼けました。

 

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「はい、完成」

 

ここからが問題です。

 

ソースにはこだわることをお勧めします。

 

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このソースはおすすめです。

 

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たっぷり塗って、

 

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マヨネーズをかける。

 

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あまり意味がないお遊びをする。

 

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鰹節と青のりを振りかけて、

 

出来上がりました!!!

 

このお好み焼きは、

 

食にあまり興味のない

 

おじさま方3名に試食いただきました。

 

「大好評!!」

 

 

お好み焼きがうまく作れない方は、

 

一度お試しください。

 

かなりおいしく作れますよ。

 

 

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お飲み物は、これに合わせて。

 

 

 

次回は、

 

魔法のたこ焼き粉

 

を紹介します。

 

 

つづく

 

料理撮影:iPhone8

たいあん画像を除く

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2019.12.03 Tuesday 19:34】 author : のぶおじさん | 直営食堂 たいあん | comments(0) | trackbacks(0) | -
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