ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
ゴールデンウイークの驚き その1

本日は、2019年5月5日

 

ブログ3161号です。

 

 

2019年の10連休ゴールデンウイーク!!

 

管理人は、いろいろありましたが、

 

無事、研修所に戻りました。

 

 

よって、

 

ゼクシィ2019年2月号の大阪編を

 

公開しようと思いますが、

 

T&G社の決算を待つことにしました。

 

 

おそらく、5月11日前後に発表されると

 

予想しています。

 

今回の決算を見て、

 

ホテルウエディングの将来が決まる!!

 

 

そうとう核心を突いた、

 

ブライダル業界の将来が見える。

 

お楽しみに。

 

 

それまでの間、

 

ゴールデンウイークの出来事を

 

面白おかしく

 

お伝えしようかな。

 

 

 

私が驚いた事。その1

 

「聞いてないでは済まされない」

 

ゴールデンウイークを前に、

 

研修所のリクレーションがあり、

 

懇親会が行われることになりました。

 

お正月の新年会の時、

 

管理人「私も料理できますので

 

お手伝いしましょうか?」

 

と問いかけていた。

 

 

研修所ボーリング大会と懇親会!!

 

4月28日(私の休み)に開催!

 

「調理はのぶおじさんに頼のむ?」

 

誰からも意義が出なかったようで、

 

今回の懇親会調理担当となりました。

 

 

しかも、30人の懇親会調理を

 

たった一人で行うことになった。

 

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懇親会は会議室を利用して・・・・。

 

調理の火が一切ない中で・・・・。

 

カセットコンロとホットプレートだけ。

 

ということで、

 

ゴールデンウイーク第一弾は、

 

皆様のためにご奉仕、ご奉仕!

 

2019年4月27日

 

一人で、30人前の買い物三昧。

 

車で4往復の買い物。

 

自分で決めたメニューは、

 

野菜スティック わさび風味ソース、

 

海の幸の新鮮サラダ 胡麻ドレッシング、

 

香辛料のきいたポークソーセージ、

 

若鳥の薄衣のから揚げ、

 

サーロインステーキポン酢風味

 

ホカホカポテト添え、

 

プサンで学んだ究極のキムチ鍋、

 

北海道風のジンギスカン、

 

パリパリに焼いた焼きそば・・・・。

 

これらの調理を一人で・・・・。

 

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黄昏れてる暇はありません。

 

一人で荷物を積み下ろすだけでも重労働。

 

ほぼ、夜は寝て、早朝から頑張って、

 

野菜を切りまくって、仕込みをして、

 

テーブルセットを完成したとき、

 

体調不良になるくらいの疲労感。

 

そうしていたら、

 

「ボーリングが1時間早く終わる」

 

管理人「え、こりゃ大変だ!」

 

WWWWWWWWWWW!!!!!

 

・・・・悲惨なために省略・・・・・

 

そして、

 

焼きそばを大量に焼くまでに進行した!

 

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肉も山盛りで・・・。

 

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約2時間後、

 

ようやく落ち着いた雰囲気になったが。

 

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「喜んでもらえたのでしょうか?」

 

すると幹事さんがこう言った。

 

「次回もお願いします」

 

 

 

 

懇親会終了後、

 

湘南に向かうつもりが、

 

疲労により寝込んでしまった。

 

 

4月29日 早朝

 

湘南に向かって出発!!

 

「おいらのゴールデンウイークが、

 

改めて始まる」

 

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湘南到着後、

 

気のゆるみか?

 

風邪気味になったため、

 

ほぼ、自宅おくつろぎシリーズ。

 

その時、

 

テレビではゼクシィのCMがすごい!!

 

「いよいよ、ゼクシィが本気になったか?」

 

 

 

つづく

 

JUGEMテーマ:ビジネス

【2019.05.05 Sunday 19:13】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
キスできる餃子を見た!!

本日は、2018年6月28日

 

ブログ3052号です。

 

 

ロシアワールドカップ!!

 

日本中が盛り上がっています。

 

 

そんなおいらの休日。

 

「餃子が食べたい」

 

と思ったその時。

 

映画、

 

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キスできる餃子と言う映画があった。

 

さっそく、ネットで席予約をして

 

出かけた。

 

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午後2時に入場。

 

 

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「客はおいらひとり」

 

 

映画は面白かった!!

 

でも、

 

 

なぜか、

 

餃子が食べたくなる映画ではなかった。

 

 

 

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宇都宮に行きたくなった!!

 

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地域おこしには大成功かな。

 

 

 

 

 

 

 

だが、

 

 

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自分で餃子を作った!!

 

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「あああ、うまかった」

 

 

 

 

やはり、

 

映画は

 

映画館の大スクリーンで、

 

一人で見るに限るね。

 

 

 

 

 

つづく

 

 

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【2018.06.28 Thursday 18:32】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
新年あけましておめでとうございます。

本日は、

 

2018年1月1日元旦です。

 

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また、

 

新しい年がやってきましたね。

 

私は元旦早朝から研修です。

 

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余り自由になる時間はありませんが、

 

できる限り、

 

ブログやサイト「まんぷく寺」を

 

更新してまいります。

 

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よろしくお付き合いください。

 

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写真は、2013年の豊川稲荷神社。

 

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平和な日本でありますように。

 

 

つづく

【2018.01.01 Monday 00:05】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
2017年2月 行動を起こした管理人

本日は、2017年2月9日

 

ブログ2876号です。

 

結婚式の裏話は、

 

今日だけお休みさせていただきます。

 

 

今日、気づきました。

 

 

私は、病気でした。

 

 

2016年10月に業界を引退して、

 

何もできなかった四か月間。

 

どこにも行けなかった四か月間。

 

誰にも会えなかった四か月間。

 

 

 

最近、過去を振り返ることができた。

 

 

経営していた会社が赤字転落してから、

 

昨年10月までの約5年間。

 

想像を絶する出来事の連続。

 

これまで経験をしたことがない危機感。

 

世間から犯罪者扱いされる恐怖。

 

仲間から敵に変貌する人たち。

 

 

この間に自分がとった逃避行動、

 

常に批判的になった言動。

 

相手のいない被害妄想。

 

 

いま、思い出すと明らかに重い病気でした。

 

 

「そうだ、関西へ行こう!」

 

 

 

2017年2月7日

 

私は久しぶりに飛行機に乗って、

 

関西に来た。

 

理由は、神戸の中華そば「もっこす」の

 

出汁工場が火事で焼けたためではない。

 

 

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なんとなく関西が呼んでいる気がしたから・・。

 

私が育った街「神戸」に来た。

 

神戸の中華そば「もっこす」は営業していない。

 

 

 

ここでも暇なので、

 

関西ゼクシィ3月号を買った。

 

4年ぶりに見た関西ゼクシィは

 

驚くほど変わっていた。

 

さすがにゼクシィさんですね。

 

ますます、業界から利益を吸い上げる

 

仕掛けが満載です。

 

 

もう、業界だけではお手上げ状態!?

 

 

 

つづく

 

 

【2017.02.09 Thursday 10:44】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
2017年結婚式の裏話・この疑問3

本日は、2017年1月12日

 

ブログ2852号です。

 

ブライダルビジネスについて、

 

2012年8月に私が書いた

 

独り勝ち

ゼクシィ商法の光と影

(東洋経済新聞社)

 

記事は ここ

 

この記事を読んでいただければ

 

結婚式の基礎知識と現状が理解できます。

 

 

 

今日の疑問は「結婚式の料理」です。

 

結婚式に呼ばれた親戚のおじさんとして、

 

楽しみは料理以外に考えられない。

 

素朴な疑問ですが、

 

どうして、会場でこんなに差があるのか。

 

 

結婚式を考える皆様に申し上げます。

 

同じ料金でも、料理内容は全く違うことを

 

ご理解ください。

 

 

 

あと、お得なプランのセット商品、

 

プロデュース会社の料理の料金、

 

ご祝儀でできると宣伝する結婚商品などは、

 

料理の値段が表記されていないので

 

極端に貧弱な内容にっている場合あり。

 

結婚式の料理だけの値段は、

 

平均したら、10,000円〜20,000円の間ですね。

 

しかし、料理の料金は招待客は知りません。

 

同じ値段でも、原価が全く違うケースも多い。

 

 

これから、私が実際に体験した

 

結婚式の料理を紹介します。

 

まずは、がっかり編。

 

とある地方都市のゲストハウス。

 

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お子様ランチ(もちろん私のものではない)

 

これで数千円はするんですかね。

 

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テーブル上もこんな感じです。

 

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前菜?

 

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お刺身

 

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お寿司

 

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ホタテのグラタンは魚料理?

 

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どうみても野菜サラダ

 

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天ぷら?

 

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天ぷらでした

 

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分かりません

 

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肉料理

 

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デザート

 

 

新郎新婦には「なにこれ?」とは言えない。

 

料理をどうだったと聞かれても

 

「美味しかったとしか言えない」

 

ここに甘える会場が存在するんですね。

 

 

 

明日は東京のゲストハウスの料理を紹介。

 

つづく

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:ビジネス

【2017.01.12 Thursday 18:39】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
食べログ評価への疑問

本日は、2016年9月11日(日)ブログ2730号です。

 

食べログ評価で行ったお店の話。

 

2010年の話。

 

仕事で初めて

 

門司港(福岡県)に行ったとき。

 

ホテルの夕食を嫌い、

 

近くでいいお店がないかと、

 

食べログで、3.51点のお店を見つけた。

 

勿論、予約して出かけた。

 

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食べログは ここ

 

この店、満足度が半端なく高かった。

 

たとえば、

 

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お通し。

 

そして、

 

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ビールがうまい。

 

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雰囲気が良い。

 

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メニュー内容が良い。

 

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料理が良い。

 

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味が良い。

 

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盛り付けが良い。

 

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こだわりの焼酎が良い。

 

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健康に良い。

 

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旬が味わえるのが良い。

 

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調理人のセンスが良い。

 

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白子の焦げ具合が良い。

 

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ふぐ酒が好きなおいらを喜ばせるのが良い。

 

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もうべろべろになるのが良い。

 

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特別にお願いした香の物がこれ。

 

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手羽もよい。

 

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野菜のてんぷらも良い。

 

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〆のふく雑炊が良い。

 

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すべてが満足の、

 

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超優良店でした。

 

 

過去に、全国に出かける出張族をしていて、

 

見知らぬ街の

 

食べログ評価は信頼がおけた。

 

 

本日、このお店の食べログ評価を見た。

 

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え、かなり落ちている。

 

すこし、評価の内容を見てみた。

 

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総合採点がこんなに高いのに、

 

総合点が、3.15点とは疑問です。

 

 

ほかの店も調べてみてはいかがでしょうか。

 

 

つづく

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.09.11 Sunday 12:53】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
今日は、

本日は、2016年7月4日(月)ブログ2664号です。

 

今日は、

 

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これだけです。

 

 

 

体力と気力の限界へ

 

挑戦中だよ!!!

 

つづく

 

JUGEMテーマ:ビジネス

【2016.07.04 Monday 22:58】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
リゾートでダイエット!

本日は、2016年7月2日(土)ブログ2662号です。

 

私は現在、レストランのサービスを担当しています。

 

さて、一日どれくらい歩くのでしょうか?

 

今日は、

 

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一万歩歩きました。

 

 

先月の万歩計は、

 

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22万ぽ歩いていました。

 

 

加えて、お客様から美味しいワインを

 

飲ませていただきます。

 

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知る人はよだれが出るワインですね。

 

 

空いている時間は、

 

自然の中の散歩です。

 

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マイナスイオンを吸いながら散策。

 

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山があり、

 

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川がある環境の中にいるのに・・・、

 

 

なぜ、

 

痩せないのでしょうか?

 

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:旅行

【2016.07.02 Saturday 23:27】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
松本市の大雪が全国ニュースで!
本日は、2016年1月18日(月)ブログ2506号です。

「いつかこの日が来ると思っていました」

長野県松本市の今朝は、

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マイナス一度はいいのですが、

雪マークが出ていた。

恐る恐る、窓を開けてみると、

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「嫌な予感」

ベランダに出てみると、

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「きゃーーーーーーーーーー!!」

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「どうしよう?」

ということで、すぐに出勤の用意をして

普通の靴で雪かきもできずに出発しました!!

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「車がズルズル横滑り」

勿論、スタットレスタイヤは履いています。

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時速20キロ程度で走っています。

思ったより車は流れています。

が、

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初体験!

かなりの気遣いとかなりの体力の消耗で

駐車場に到着しました。


そして、歩道も超やばい状態。

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ということで、

本日は、気力、体力を消耗したので

ブログはこれで終わります。


注:雪かき用のスコップなど、長靴を買いました。

つづく

JUGEMテーマ:地域/ローカル
【2016.01.18 Monday 22:17】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
元旦の衝撃
本日は、2015年1月1日元旦、ブログ2489号です。

皆様、あけましておめでとうございます。

今年の元旦は、たった一人の早起き仕事です。

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「マイナス一度か、まだましだね」

早々に支度をして、

玄関のドアを開けてひっくり返った!!!!!

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「あああああ、雪が積もってる!」

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フロントカバーのおかげで視界は確保できている。

しかし、

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元旦の午前5時に走っている車はなし。

雪道を慎重に運転して出勤。





元旦の朝食スタンバイ。

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おせちコーナーです。

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手作りのおせちボード。

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「そうなんです、今日は元旦です!!」

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スポーツ新聞も、

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元旦でしたが、

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しかし、英字新聞は一日遅れでした。



雪の景色となり、初日の出は見れなかった。

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私のおせちはこれだけにしました。

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お客様が楽しむお正月は、

ホテルマンは仕事でご奉仕です。

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縁日にもヘルプに行きました。

大混雑のレストランでも走りましたよ。

「元旦から多くのゲストが喜ばれたと実感した」


完全燃焼にてまっすぐに帰宅。

今日の自炊は鍋焼きラーメンです。

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いつものように野菜を中心にして

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鍋ラーメンを作りました。

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青野菜も添えて食べました。

でも、お正月なので・・・。

賞味期限が切れそうなシュークリームと

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コップワインを飲みました。


まだまだ忙しいお正月営業が続くので、

じっと我慢の日々を過ごすことにします。


そして、過去に驚いた飲食店情報を

お伝えいたします。

どうか、今年もよろしくお付き合いくださいませ。


上高地の感動するフレンチレストランプロジェクト

の応援もお願いいたします。

つづく





JUGEMテーマ:ビジネス
【2016.01.01 Friday 20:11】 author : のぶおじさん | 最新情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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