2019.12.10 Tuesday
魔法のたこ焼き粉で作くる男の料理2
本日は、2019年12月10日
公務員のボーナス支給日、
ブログ3556号です。
いつもの巨大ショッピングモール、
12月8日、日曜日の昼下がり。
フードコートに寄ってみた。
大混雑。
大混雑。
大混雑。
客層はファミリー。
やはりにぎやかな飲食店は楽しそう!
ご家族や仲間たちで楽しむ
家庭的なパーティのご提案。
たこ焼きパーティをやりましょう。
(写真はイメージ とあるサイトから)
元たこ焼き店店主が教える、
たこ焼作り方。
パーティでも通用するよ。
まず大切なタコの仕入れ。
スーパーで売っている茹でタコはダメ。
かなり固くなってうまくない。
写真のタコは、
業務スーパーで買った冷凍の生タコ。
5名程度のパーティで使える量で、
約2,000円弱の値段。
たこ焼粉は、
私が実際に何回も試した、
魔法のたこ焼粉です。
1袋、約200円で4名分たっぷり焼けます。
何度も書きますが、
袋に書かれている通りに作ることが大切。
私もその通りに何度も作った結果、
今回ご紹介するアレンジバージョン。
今回のテーマは、
「ソースの要らないたこ焼き」です。
水と卵を入れよく攪拌する。
最初の生地作りに白出しを入れてコクを足す。
水の代わりに約50CC 程度入れる。
醤油を大さじ2杯程度加える。
その中に粉を加える。
説明文の通り混ぜ合わせる。
お好みにより塩コショウを入れる。
これで生地が完成。
超簡単です。
今回は色々具を加えて味に深みを加えます。
次にたこ焼プレート。
アマゾンで2,000円程度で買った。
火力はカセットコンロ。
アマゾンたこ焼プレート 詳細は ここ
この油引きを使う。
こんな感じにオイルを引く。
最初は弱火でこの量の生地を入れる。
タコを入れる。
こんな感じです。
天かすを入れる。(多めがうまい)
小エビと鰹節粉を入れる。
ネギを加える。
ここで中火にして、
生地をこのように足す。
今回は竹串で作ります。
鉄の串は鉄板を傷つける印象。
誰でもうまくひっくりかえせます。
2本の竹串を使ってひっくり返す。
最初はアバウトの状態でOK。
少しずつひっくり返す。
ここに竹串を指して軽く
上に引っ張るとたこ焼きはひっくり返る。
だんだん形になってくる。
おいしそうなたこ焼きの完成です。
今回のたこ焼は、
このまま食べておいしいです。
お好みでソースを足すのも可能。
かなりうまいたこ焼の完成だよ。
実は、
私の自作お弁当にも
たこ焼を入れている。(毎日じゃないけど)
つまり冷えてもうまいのが最高だよ。
そして、
世間では、
婚活たこ焼きパーティー
も開催されている。
どうぞ、皆様、
クリスマスやお正月に
たこ焼パーティをやりましょう!!
ドリンクにこだわれば、
大人のアダルトパーティになるよ!!
つづく
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