ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
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ザ・カナルハウス 口コミへの挑戦物語 その6
 本日は、2011年4月15日 ブログ1208号です。

口コミに対する料理革命について考えています。

今日は、デザートについて申し上げます。

茨城県古河市にあるザ・カナルハウスでの試食会。

110409-1.jpg


デザートのタイトルは、

カナルハウス・デザート

110409-14.jpg

デザートの盛り付けはセンス、味はレシピーです。

ご存知のように美味しいデザートはレシピーで決まります。

そのレシピーも進化させなくてはいけないことを知っていますか。

多くのホテル・結婚式場で使っているデザートの

レシピーはいつの時代に誕生したのでしょうか。

ゲストの舌が進化するように、

デザートも常に進化が求められます。

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もし、進化したデザートレシピが必要な場合はご相談ください。

今、ブライダル業界で「超おいしい」と評価されているレシピあります。

特に、経営者になるとデザートへの興味が薄くなっていませんか。

実は、デザートで「美味しい〜」と言って貰えば

「料理がまずい」とのゲストコメントもなくなります。


美味しい料理を作ろうとゲストコメントへの挑戦を開始した

ザ・カナルハウス。


サービスが「素人っぽかった」と言うコメントに対する挑戦はじまる。


つづく


【2011.04.15 Friday 06:33】 author : のぶおじさん | ザ・カナルハウス | - | - | -
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