ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
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てっぱん食堂たいあんは繁盛店へ
本日は、2016年2月18日(木)ブログ2536号です。

飲食店の経営コンサル企画です。

飲食店を始めようとする皆様の

頭のイメージは、

「繁盛する店をしている自分の姿」

ではないでしょうか。


赤字が続き店を閉めるのも、

忙しくて悲鳴を上げるのも、

紙一重であるということ。


事務所で使っていた居ぬき店舗ですが、

たこ焼き器とてっぱんを買って、

合計10万円もしない設備投資。


それで調理人不在の飲食店。

次々と開発した商品。

徐々に多忙な店になり、

現状スタッフでは回らなくなっていた。


そんな時に、


ある日突然、

「雑誌の取材いいですか」と人が来た。

a-iphone111031 2706.jpg

散歩の達人という雑誌。

この全国雑誌の取材でした。

a-iphone111031 2702.jpg

希望もしていないのに掲載されたときは、


開業から10か月後の夏、

てっぱん食堂たいあんは大爆発していたのです。

焼いても、焼いても追いつかないくらいの大繁盛店に。

a-iphone111031 2886.jpg

「こりゃ大変だ!!!」

つづく

JUGEMテーマ:ビジネス
【2016.02.18 Thursday 23:08】 author : のぶおじさん | 直営食堂 たいあん | comments(0) | trackbacks(0) | -
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