ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
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繁盛店の悲鳴
本日は、2016年2月19日(金)ブログ2538号です。

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このてっぱん食堂たいあんの繁盛した

キーワードは、

ゲストに「○○○やなあ」と言わせたこと。

このキーワードは長年の研究の成果です。


12年間で10軒のテナントが出た夜逃げや店舗。

夜は人も歩かない寂れた場所。

ほかの場所からの出店者に厳しい場所。

これらの逆境を、見事にクリアした。

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コスチュームにこだわった。

このキーワードではなし。

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オムそばを丁寧に焼いた。

このキーワードではない。

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オープンキッチンでひたむきに焼いた。

違う!

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商品力で勝負!

でもない。

なんというキーワードでしょうか。

それより、見てください!この繁盛ぶり!!

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キッチンは常にフル稼働!!!

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キッチン内は40度を超える暑さ。

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ほぼ、毎日完売が続くようになった。

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12席の店に30人入った!

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どうですか?

すごくないですか。

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町内会の集まりはつねに「たいあんや」

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特にお子様たちは超顧客化。

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すでに子供たちのマイダイニング状態になっていた。

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焼いても焼いても間に合わない店になった。


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果たして、この繁盛店はどうなったのでしょうか。

繁盛店には繁盛店の悩みがあった!


このキーワードを続ける限り

繁盛は続くのでした。


キーワードはノウハウなので未公開。


つづく





JUGEMテーマ:ビジネス
【2016.02.19 Friday 21:20】 author : のぶおじさん | 直営食堂 たいあん | comments(0) | trackbacks(0) | -
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