ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
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ホテルマンの先生は東京ヒルトン出身者 その2

本日は、2016年11月16日(水)

 

ブログ2797号です。

 

すでに引退された偉大なる先輩たちの

 

教えを若いホテルマンに伝えたい。

 

このような考え方を持っていた

 

私は、その教育の舞台を探していた。

 

そもそも、ヒルトンポリシィと言われる

 

オペレーションをヒルトンで体験したことがない。

 

a-hil-1.jpg

ヒルトン小田原

 

すべて、先輩から学んだことだけ。

 

一度だけの人生だから、

 

ヒルトンに入って学び直そうと考えて、

 

ヒルトンホテルのスカイプ面接を受けた。

 

英語で面接を受けた。(ヒルトンぽい)

 

条件が微妙に合わなくて、

 

残念ながら働くことはなかった。

 

実際に入って学びなおすことは

 

かなわなかった。

 

しかし、

 

この夢は諦めるわけにいかなかった。

 

a-hil-2.jpg

(小田原ヒルトン)

 

では、

 

何を教えたいのと問われたら、

 

・課せられた予算は絶対達成の方法

 

・職務分掌されたレストランオペレーション

 

・ゲストと対等という考え方のホスピタリティ精神

 

いかなるゲストも満足させるオペレーションポリシィ

 

個人プレイではなくチームでゲスト満足度を上げる方法。

 

などなど・・・。

 

これは、あくまで私が学んだことであって、

 

現在のヒルトンポリシィと同じかどうか

 

確認したことはない。

 

しかし、

 

学んだ方法でホテルオペレーションを続けた結果、

 

私は予算絶対達成をほぼ成し遂げ、

 

多くのゲストの指示を受け顧客として、

 

多額の売り上げをホテルに計上した。

 

 

a-hil-4.jpg

(ヒルトン採用サイトより)

 

私は、

 

このノウハウを人に伝えたことがなかった。

 

誰にも教えていなかった。

 

一度このノウハウを身に着ければ、

 

そのスタッフは一生使えるノウハウ。

 

その人がいるホテルは莫大な売り上げを

 

上げ続ける可能性がある。

 

以上の考えをもって、

 

このノウハウを人に伝える舞台、

 

次のリゾートホテルを探したのでした。

 

つづく

 

JUGEMテーマ:ビジネス

【2016.11.16 Wednesday 21:54】 author : のぶおじさん | ホテル就職物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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