ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
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飲食店の人手不足 ゆで太郎編

本日は、2018年9月13日

 

ブログ3074号です。

 

 

最近、身の回りに現れてきた

 

飲食店の人手不足の現状です。

 

 

私は、

 

横浜の巨大飲食店の支配人に

 

なった時に知った飲食店です。

 

a-yude-1.jpg

 

お安くそばが食べられる「ゆで太郎」さんです。

 

結構、便利なので利用させてもらってます。

 

 

常に募集をかけてます。

 

a-IMG_9338.jpg

 

時給1,000円以上でも応募がないのでしょうね。

 

いつも利用しているお店の話ですが、

 

a-IMG_93371.jpg

 

本来なら午後9時まで営業していた店が、

 

午後3時で閉店しています。

 

日曜日も定休日になってしまった。

 

 

しかも午前6時から開いている意味は?

 

a-yude-2.jpg

 

これが税込み360円の朝食ソバ定食です。

 

私も結構利用してます。

 

a-IMG_9335.jpg

 

これで360円はおすすめです。

 

 

 

が、

 

 

人手不足の影響が見え隠れ。

 

a-IMG_9332.jpg

 

お店にあるアクリル板の仕切り壁。

 

a-IMG_9333.jpg

 

まったく拭かれていません。

 

何日も清掃されていません。

 

拭くだけなら2〜3分の作業ですが。

 

 

しかも、働いている人たちは、

 

私のようなシニア層。

 

 

もう、シニア層でも応募がない飲食店!!

 

働く人がいないから

 

営業時間も短くなる。

 

 

やがて、お店を閉めることになる。

 

 

 

あの一風堂さんも変化していた!!

 

a-IMG_9329.jpg

 

このラーメンの注文方法!

 

a-IMG_9330.jpg

 

客が書いて渡すだけの注文方法。

 

 

最近、とてもこの問題が目に付く話でした。

 

 

つづく

 

 

 

JUGEMテーマ:ビジネス

【2018.09.13 Thursday 06:08】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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