ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
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アイデア実践塾その2

本日は、2019年7月1日(月)

 

ブログ3200号です。

 

 

 

昨日の突破ファイル、

 

素晴らしいアイデアの答え。

 

お客様からの印象がほぼ無かった、

 

天然アワビの料理を、

 

リピーター激増につなげた、

 

女将のアイデアは、

 

「アワビの提供を

 

夕食から朝食に変えた」

 

が正解です。

 

夕食でアワビを出しても、

 

印象が薄かったが、

 

朝食で食べると思い出に残った!!

 

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その後、

 

お客様は「美味しいアワビを食べた」と

 

コメントしてリピートした。

 

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アイデアがビジネスを変える!(管理人)

 

 

では、次の問題です。

 

 

とある、温泉旅館の実話。

 

 

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離れの露天風呂から、

 

わざわざフロントまで両替に来る

 

お客様が多い。

 

その理由は、

 

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10円玉を持っていないお客様が、

 

濡れたままの姿でフロントへやってくる

 

客様が非常に多い。

 

 

そこで女将が考えた

 

アイデアとは何だったのか?

 

 

このアイデアを実施した後は、

 

両替に来るゲストがいなくなった。

 

 

 

答えを知った皆様は、

 

「え〜、そうなんだ」

 

と感心すること間違いなし。

 

 

ヒントは?

 

「ゲームセンターにあるかな」

 

 

この答えは明日。

 

 

 

 

カセットコンロで作る、

 

おっさんの料理教室。

 

スーパーの焼きそばが、

 

劇的においしくなる作り方。

 

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こんな珍しい焼きそばを見つけた。

 

中身はこれ。

 

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蒸し焼きそばと液体ソース。

 

おじさんは野菜多めが必要だね。

 

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冷蔵庫にある野菜をたくさん切る。

 

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もやしは水に浸して冷蔵庫で保管すると、

 

1週間はシャキシャキ感が残っている。

 

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豚肉をカットして準備完了。

 

 

作り方

 

a-P1180271.jpg

 

フライパンで豚肉を焼く。

 

ここでしっかり焼くと香ばしくなる。

 

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野菜もさっと炒める。

 

もう一度、火を通すので軽く。

 

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炒めた野菜を器に移す。

 

フライパンをしっかり温めて、

 

油をひいて麺を置く。

 

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お酒と水を振りかけて、

 

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ふたを閉めて香ばしく焼く。

 

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パリパリになるまで両面をしっかり焼く。

 

そこに炒めた野菜をフライパンに戻す。

 

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強火で麺と野菜を混ぜながら炒める。

 

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そこにもやしを加えて炒める。

 

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液体ソースを加えて混ぜながら炒める。

 

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青ネギを加えて、味を調える。

 

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野菜が多めなので味は薄く感じる。

 

もう少し濃い味が好みなら、

 

濃厚ソースとウスターソースを

 

半々加えると濃くおいしい味付けができる。

 

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野菜たっぷりの焼きそばになってます。

 

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仕上げに水菜を振りかけて完成。

 

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2019年6月30日のランチです。

 

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「さあ、食べましょう」

 

ドリンクはコーラです。

 

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こうして作ると、

 

スーパーで1食100円未満の

 

焼きそばが、

 

食堂で食べるよりおいしくできます。

 

 

コツ:麺をパリパリになるまで焼く。

 

 

ぜひ、お試しください。

 

 

つづく

 

 

 

 

JUGEMテーマ:ビジネス

【2019.07.01 Monday 12:30】 author : のぶおじさん | ホテル再生 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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