本日は、2024年3月17日
ブログ4041号です。
皆様、ごきげんよう!!
管理人は現在、韓国釜山にいます。
食通の皆様を釜山美食の旅へ案内中。
日本では飲めない、
生マッコリを楽しんでます。
丁寧に焼いてくれるスタッフさん。
これまでのサムギョプサルの
イメージが変わった名店。
タコホルモン鍋。
デジクッパ鍋。
皆様が韓国釜山を旅されるときに、
参考になるような名店を紹介します。
実は、名店探しにゼクシィが役立ってます。
詳細は帰国後に公開します。
つづく
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]]>本日は、2024年3月5日
ブログ4040号です。
テイクアンドギヴ・ニーズ社が、
お墓の掃除代行のビジネス、
「きたよ」
を発売し大々的にプロモーション中!!
「きたよ」は、ここ
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]]>本日は、2023年2月22日
ブログ4039号です。
本日、
まんぷく寺本部に最後のゼクシィが届いた。
(定期購買を止めた)
ゼクシィ首都圏 2024年4月号
結構薄い、別冊ブライダルフェアもなし。
ホテル特集
TRUNKHOTEL
2ページ広告
東京23区の会場
TRUNK HOTEL 8ページ広告
表参道に佇む森のチャペル?
ホテルで流しのテーブルクロスなし。
みんなのウエディングの投稿写真を見て!!
この流しテーブル、
どうやってサービスするの?
そして、
相変わらず、この割引特典が続いている。
しかも、今回から150万円OFFが登場。
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
2024年2月15日発表
2024年3月期 第三四半期決算資料より
通常業績予想 上方修正
ホテル事業 YOYOGI PARKも好調???
(まんぷく寺調査済み)
ウエディング事業 積極的に広告投資を継続
稼働率 81.1% どう見ても窓に明かりがついてないけど。
既存ホテルを見る限り、
信じられない数字の羅列。
広告投資により問い合わせ数を確保。
この意味を説明します。
ゼクシィの広告で、
他の会場がしていない150万円OFFと目立たし、
先着50組限定(期間も限定)と謳い、
「詳細は問い合わせを」
と増やした問い合わせ数。
そして、莫大な利益を残すわけは?
おわり
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]]>本日は、2024年2月17日
ブログ4038号です。
最近、よく行く日高屋。
そういえば、
幸楽苑には長く行っていない。
調べてみると、
幸楽苑が焼肉ライクに変わっている。
(フランチャイズ)
ちょっと、比べてみましょう。
引用は東洋経済ONLINE ここ
日高屋の午前中の混雑ぶりに驚き。
売上比較では、
ほぼ同じようだ。
幸楽苑は、いきなりステーキや
焼肉ライクのフランチャイズに手を出す。
最新の決算(幸楽苑HD)
経常赤字になっている。
なぜ、日高屋の経営は素晴らしいのか。
熱烈中華食堂というコンセプト。
そういえば、繁華街でよく見かける。
駅前繁華街の1等地に出店。
繁華街は、
夜のちょい飲みニーズで大成功。
平塚店の場合、(住宅街とは言えないが)
朝からちょい飲みニーズがあった。
生ビール340円のちょい飲みは皆様はまる。
日高屋の繁華街出店は外れない。
幸楽苑はフランチャイズで失敗か?
幸楽苑の来客数減少は、
ファミリー客は回転寿司に流れる?
2社の明暗はどこで別れたのか?
ちょい飲みVS家族の食事。
家族で車で行ける店が多くできすぎた?
人は酒の誘惑にはすぐ負ける。
ふらっと立ち寄れる日高屋に対して、
わざわざ出かける幸楽苑との差でしょうか。
私の所見では、
日高屋も幸楽苑も料理はあまり美味しくない。
味を求めるならばラーメン屋や町中華に行く。
ちょっとメニューを見てみます。
これは幸楽苑の公式サイトから引用。
「おいしそう!」食べたいと思いますか?
日高屋の公式サイトから引用。
ほぼ食べましたがかなりまずい。
私は、
幸楽苑にも日高屋にも
美味しさを求めていない。
まさに、
ちょい飲みの為にふらっと立ち寄る
日高屋がちょうど使いやすい。
340円の生ビールを頼み、
唯一、美味しいと思えるレバニら炒め(失礼)で
1,000円しないのはありがたい。
注:生ビールは1杯で終わらない。
しかも、生ビールは500mlも入ってないと思う。
これからの日本、
どう考えても家族ずれマーケットは
縮小してゆく。
逆に、
毎日がサンデーのシニア層が激増。
24時時間、ちょい飲みが安くできる店は
永遠に不滅になるでしょう!!!
ではまた。
つづく
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]]>本日は、2024年2月12日
ブログ4037号です。
2024年2月11日 午前11時前。
日高屋が午前10時半に開く。
直後から、
年配の男女(ほぼ一人客)が
店になだれ込む。
タッチパネルで勝手に注文して、
無言で料理やドリンクが来るのを待っている。
そして、あっという間に満席となる。
いつも、340円の生ビールと、
レバニラ炒め550円を注文する。
色々、料理やおつまみを
注文して食べてみたが、
レバニラ炒めはまだ食える。
周りを見渡すと、
朝から飲みたい人たちがこれほどいるとは。
私(67歳)より年配の人がほとんどである。
紹興酒 熱燗でと言ったら
これが出てきてワロタ。
これ、紹興酒のハイボール。
そして、
昨日も行っていた。
開店直後に入店。
がっつり注文して食ってやった。
「料理は非もなく可もなく」(やや非)
年配の皆様は美味しそうに食べてる。
にやにやしながらたくさん飲んでいる。
毎日がサンデーの年金受給者の
囲い込みに成功したようだ。
一方!!
最近、全くいかなくなった
幸楽苑・・・・・。
そういえば、
昨年の春にこんな記事があった。
確か、2期連続で赤字を出していたようだけど。
そうか、若社長を退任させて創業者が復帰か。
その後、どうなった?
なんか、大塚家具のようですが・・・・。
ちょっと、
この両社の経営についてみてみます。
つづく
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]]>本日は、2024年2月7日
ブログ3035号です。
名古屋のThe NANZAN Houseに
招待された嫁と娘。
「めちゃめちゃよかった」と絶賛。
その理由の主なポイントは料理。
このメニューの写真を公開します。
撮影:まんぷく寺 家族
アミューズ
キャビア カニ 玉葱
かなりのインパクトをゲストに与える。
前菜の盛り合わせ
真鯛 マグロ 赤海老 冬の魚介のカルパッチョ/プロシュート
冬蕪 フリット 雲子 ほうれん草 フラン
温前菜
甘鯛の松笠焼き 白菜のズッパ 唐寿美
魚料理
オマール海老 帆立 金目鯛 冬野菜 ココット
肉料理
近江牛 ウインタートリフ サスティナブルソース
お食事
お茶漬け ブッフェ
特にゲストに大好評だったようだ。
デザート
ウエディングケーキと旬のデザート
娘の控えめなデザート盛り合わせ。
コーヒー又は紅茶
本来ならタブーと思うが、
元専門家として値段を調べる。
みんなのウエディング等から、
同じコースを発見。
これは間違いない。
請求書によると、
お1人様 23,000円(サービス料12%・税10%)
支払合計 28,336円。
ドリンク お1人様 5,000円(サービス料12%・税10%)
ノンアルコールに 赤ワイン 白ワイン
これは明らかにミスプリント。
いかに結婚式のドリンクに対して
こだわりが薄いかを証明。
こんな重大なミスも誰も気づかない。
会場も主催者もゲストたちも。
支払合計 6,160円
引き菓子と引き出物
スマホでバーコードを呼び込み
好きな商品をオーダーする引き出物。
推定価格(引き菓子・引き出物) 6,820円(税込み)
結婚したお二人は、
ゲスト1人当たり約41,000円のおもてなし。
他、
朝、9時30分集合なので
名古屋のホテルに前後泊したようだ。
娘は参加するためにドレスを買ったようだ。
この日、
会場を出たのが午後2時をまわっていたようだ。
どうやらこの日一組だけだったようだ。
この事実により、
ゲスト満足度が増したと言える。
この会場を運営する会社は、
株式会社 Plan・Do・Seeです。
2023年10月31日で閉店(麻布ダイヒルズに移転)
したこのレストラン、
6th ORIENTAAL HOTEL
有楽町のビックカメラの向かいにあった。
撮影:まんぷく寺写真部
常にこのような行列ができていた。
レストランの経営で、
都内繁華街で行列を作れる
実力は間違いのないもの。
やはり、このように飲食ビジネスを
真面目に立ち向かっている会社こそ、
結婚式への招待客も満足させられる。
私「僕も行きたかった」
つづく
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]]>本日は、2024年2月5日
ブログ4034号です。
実は、
名古屋の結婚式に出かけたのは、
嫁と娘です。
私は行けなかったのですが、
帰ってきた嫁は、
「めちゃめちゃよかった」
と驚きのコメント!!
私「え、何が良かったの?」
と執拗に質問攻めをする。
その結果、
この会場の良さを発見した!!
全ての始まりはこの雑誌から。
日頃、
あまり褒めない嫁が、
あれほどまでにほめた会場とは?
詳細は次回。
つづく
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]]>本日は、2024年2月2日
ブログ4033号です。
結婚式の招待状。
先日、
名古屋の
The NANZAN Houseに招待されました。
で、
行っていました。
(ちょっと事情あり)
驚きの
連続でした。
つづく
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]]>本日は、2024年1月28日
ブログ4032号です。
激撮東京24時!2004/1/24・26
今、東京で起こっているのはなに?
東京の現状を調査することにより、
日本全国で通用する、
飲食店ビジネスの、
明日の一手を導く作戦です。
そんな目的で、
月10回ほど東京にてほぼ24時間調査を
実施しています。
調査日の午前3時過ぎ、
湘南平塚市は気温−3度だが出発。
まず向かったのが、
東京タワーです。
まだ、夜明け前の東京タワー。
勿論、人影はない。
私は、この写真を撮影したくて来た。
撮影:まんぷく寺写真部
撮影者:本人
この時間しか撮影できないわけは、
インバウンドの皆様が、
撮影場所に並んで待っているため。
この日の待ち時間は約1時間。
この寒い時期にご苦労さん。
ちょっと、インスタ映えで画像を探すと。
詳細の記事は ここ
こんな画像も、
詳細な記事は ここ
すでに、
インターネットで見つけた映える場所に
行く目的で旅をする傾向にある。
「私もこんな写真を撮りたい」
撮影:まんぷく寺写真部
冬の空は東京タワーをきれいに見せます。
今日はもう一点公開します。
現在、都内では異常にらぁ麺店が増えてます。
練馬区も調査。
新橋も調査。
浜松町も調査。
新宿も調査。
新宿は入れ替わりが激しい。
中野区の鍋屋横丁界隈。
そして、築地に注目の店がオープン。
らぁ麺 牡蠣と貝
多くの皆様(インバウンド含む)が
常に行列を作ってます。
この店も美味しそうにつくってます。
カウンターが畳になってます。
牡蠣はスープに溶け込んでます。
中太麺。
ぜひ、東京で色々な店を訪ねてください。
今日はここまでです。
つづく
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]]>本日は、2024年1月23日
ブログ4031号です。
時は、
2024年1月24日
仏滅の日曜日で雨の朝。
門前仲町の飲食店調査から開始。
この地区は、
行って見たい飲食店の宝庫です。
そして、
北千住駅界隈で調査。
北千住駅西口の高架下沿い。
かなりディープな飲食店街。
24時間営業の店もたくさんあり。
この地区のおすすめは、
雀荘を改装して開業した、
ジャンソーアタルです。
食べログは ここ
あいみょんのヒット曲
「ハルノヒ」の北千住駅界隈。
ぜひ、この界隈で飲み歩きさしてください。
生食パンブームは去りました。
あちこちにあった、専門店も
行列は無くなりました。
最後まで行列ができていた店。
(現在も行列はできてます)
銀座1丁目、高速の高架下になる
「セントル ザ・ベーカリー」
食べログは ここ
ベーカリーとしては最高得点の店です。
そろそろ入りやすくなってます。
ぜひ行って生食パンを食べてください。
午後から晴れて、
東京タワーも美しく光ってます。
東京プリンスホテルと
東京タワー。
最近、芝公園にできた
「フェラーリ」専門店。
新橋界隈をチェック。
長年営業している「香港屋新橋店」
そして、
凄い行列ができる家系ラーメン店。
昼から夜まで
行列が切れません。
らーめん谷瀬谷 食べログは ここ
豚骨醤油、中太麺がお好きな方はどうぞ。
この日の宵の口に、
新宿歌舞伎町に行って見た。
日曜日なので人が少ないと思って。
風林会館前。
平日の100分の一くらいの人出。
こんな感じでは危険を感じない。
おしゃれな店もあります。
伊勢丹の近くにかに道楽もあり。
新宿2丁目の博多天神。
とんこつらーめんの基本形が食べれます。
四谷4丁目の看板に見送られ、
六本木にちょっと寄って、
人出のチェックをして、
五反田に向かった。
数ある五反田飲食店ですが、
私のお勧めする店は、
店の作り方、
手包わんたん麺、広州市場のイメージ。
誠にお見事な店づくりです。
この日も満席営業中でした。
食べログは ここ
やはり、大都会東京は、
高くておいしい店、山ほどある。
安くておいしい店、驚くほどある。
高くてまずい店も、山ほどある。
安くてまずい店は、死ぬほどある。
短い人生、
「安くて驚いた」
店を見つける幸せ。
しばらく、
飲食店の調査が続く来ます。
次回は、
2024年1月24日水曜日
つづく
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]]>本日は、2024年1月20日
ブログ4030号です。
ラーメンの温度はマジ大切!!
バーミヤン江東白河店(なじみの店)
これまでのラーメンは全てぬるかった。
しかし、
今回のラーメンはしっかり熱かった。
スープを飲み、麺をするると
美味しかった。
「これだよ、これ」
今回はとてもうれしかった。
しかし、ここも
常に熱々のラーメンが出てこない。
同じ料金で、
料理の温度が違うだけで
こんなにも満足度に差が出てしまう。
今回のテーマは、
美味しそうに見えるメニューの作り方。
ズワイガニフェア開催中のメニュー。
メニューをそのまま写メ。
いかがでしょうか。
美味しそうに撮影されてます。
料理の写真撮りはとても大切。
しかし、多くの飲食店はこだわりが少ない。
とてもビジネスチャンスを失ってます。
お台場のホテル視察。
GRAND NIKKO
HILTON
ちょっとインバウンドが少なめ。
通勤時間の新橋。
お昼の六本木を・・・・。
夕方の銀座界隈。
「今日は凄い人出がある」
「今晩、都内の繁華街は賑わうぞ!」
予想通り、
恵比寿の飲食店街。
次々と飲食店に消えていく皆様多し。
外から見ても満席。
どこもここもいっぱい。
ここは狂っていた??
場所を変えて新橋へ。
午後9時の新橋界隈。
16日とは人出が全く違う。
「うれしくなる人出」
ら〜めん 谷瀬谷
昼から行列が続いている。
外の席にもゲストが沢山。
ニュー新橋ビル前の交差点。
「やば、すごすぎる」
これ以上の滞在は危険を感じる。
「いったい何があったのか」
正月明けから成人式の3連休。
その後、
10日間も人出が少なかった。
このままだと、
東京の飲食店はやばいぞと思った。
六本木も渋谷も新宿も
多くの皆様でにぎわっていた。
午後10時過ぎ、
早く大井町の飲食店視察を最後に
湘南に向けて出発。
この日の繁華街は、
明け方まで狂い咲きが
続いたと思う。
この日だけだったのか、
これからもすごい人出が続くのか。
しばらく調査を続行します。
今繁盛している店は?
これから間違いなく流行る店とは?
徐々に公開できたらと思います。
次回は、
2024年1月21日仏滅の日曜日。
都内にも雪が降るかもと言う日。
つづく
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]]>本日は、2024年1月18日
ブログ4029号です。
午前4時に湘南本部を出発。
深夜の道路は空いている。
約1時間で東京大田区に入る。
大田区と言えば、蒲田駅周辺が繁華街。
チェック、「蒲田は怖い」
大森駅にも繁華街がある。
チェック「表向き寝ている」
大井町も渋い店が多くある。
チェック「すでに飲んでる人はいなかった」
そして、青物横丁を抜けて品川へ。
品川を抜け港区へ!
南麻布、高速天現寺入り口付近。
「まだ、夜明け前」
新橋に向かう。
「ありゃ、新橋にも夜の人はいない」
新橋レンガ通り。
お正月以降、盛り上がりに欠ける新橋。
新橋3丁目交差点。
「寂しい」
新橋駅、すでに出勤する皆様が多し。
新橋駅には、朝でも夜の飲みを誘っている。
「新橋で、今夜、・・・」
六本木から東京タワーと
麻布台ヒルズのビルが見える。
この時間から、帰宅する皆様があふれてくる。
お客さんなのかスタッフなのかはわからない。
そして、ここを有名進学校の小学生が
歩いて通学するのです。
東京駅に移動。
早朝の皇居前「行幸通り」
そして、
テレビか映画のロケを行っている。
東京のロケは野次馬防止で大変そうです。
パレスホテルと朝日。
そして、羽田空港へ。
国際線の待機場にあった、
台湾の飛行機 EVA AIR
この飛行機のクルーは、
クルー専用バスでこのホテルで休憩。
羽田で朝食。
すき家だが、いつも配置が違う。
ここの朝食は520円ですがお得です。
サラダがつくのも珍しい。
築地〜豊洲〜東京駅へ。
こんなに寒いのに(6度)
結婚式の前撮りをしていた。
繁華街チェック
新宿歌舞伎町〜西新宿
渋谷〜表参道へ
表参道の人は多かった。(インバウンドも)
夜は新橋を中心に調査。
あれ?新橋に飲み歩く人少なし。
いつもは、
外の席にも客があふれているが。
あの新橋でさえ、
この賑わいでは厳しいな。
ちょっとお勧めの洋食屋です。
新橋のはずれにある静かな場所に、
洋食すいすがある。
ここは、安くてボリュームがあってお勧め。
ハンバーグとライス
お1人様ゲストにやさしい店です。
やはり気になる六本木へ。
まだまだご接待客が少ないような気がする。
けやき坂へ、
年末にあふれていた人々もいなくなって、
インバウンドが少々写真を撮っている。
松本人志事件で有名なこのホテルエントランス。
この賑やかな雰囲気の陰で・・・・・・。
すでに午後10時になり、
都内の繁華街は渋谷・新宿以外、
人出も少ないので、
大井町の静かなブームの
つけ麺屋によって終了。
サラリーマンの聖地
新橋が寂しい。
通常、1月2月は暇な月と言われてますが、
今年の寂しさは異常に思えます。
このままでは、東京23区の
繁華街の飲食店がやばい!!
次回は、
2024年1月19日金曜日に行きます。
つづく
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]]>本日は、2024年1月15日
ブログ4028号です。
2024年1月14日(日)
東京23区を徹底調査!
今、東京では何が起こっているのか?
現場より報告いたします。
まず、文京区で見つけた専門店。
「え、ムール貝専門店?」
詳細は、食べログで ここ
最近、都内で行列ができる店は、
〇〇専門店です。
例えば、
青山(表参道)のドーナッツ専門店
I'm Donut?
一回行って見て。
日曜日の朝、東京駅〜新橋あたり。
大手町
丸の内のアップルストア前。
早朝の行列。
新橋 レンガ通り
さすがに人も車もいない。
銀座並木通り
鳩しかおらん。
シャネル銀座本店のディスプレイ。
ルイヴィトン松屋店のディスプレイ。
朝の築地場外市場。
日曜日は市場休みの日だが、
やっている店もある。(約半分)
開いている店には大行列。
ね。
平日はこの通りも黒山の人出。
私は吉野家で朝牛丼。
やはり、牛丼は唯一無二の味。
意外と漬物がうまい。
日曜日の繁華街。
新宿歌舞伎町界隈、渋谷109界隈。
渋谷道玄坂カフェ
若者で大混雑でした。
渋谷でも、
おにぎり専門店があります。
あちこちで、
飲食店に大行列がありました。
東京タワーベース
天気が良かったので透き通るような
東京タワーが撮れた。
日曜日でも、
若者だけが繁華街に氾濫。
有楽町も閑散としていた。
午後7時に人影薄い。
売上日本一の
吉野家有楽町駅店も苦戦。
サラリーマンの聖地新橋。
平日の同時間では、
この百倍の人がいる。
男のオムライスが気になる。
新橋も日曜日は死んでいる。
六本木交差点。
やはり若い人が目立つ。
平日はこの30倍の人出。
普段六本木では見かけない皆様方。
「やば、もう帰ろう!」
と言って本日は終了。
東京タワーベースによって
湘南に帰った・・・・・。
繁華街レポートのリベンジは、
2024年1月16日(火)に行って見る。
つづく
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]]>本日は、2024年1月13日
ブログ4027号です。
2024年1月12日(金)に
映画「ビヨンド・ユートピア脱北」
を鑑賞してきました。
私は神戸市内で、
小学校から高校まで過ごした。
(1963年〜1975年)
同じクラスに、
中国名、朝鮮名のクラスメイトが沢山いた。
そんな環境で育ったために、
国籍が違うことの違和感は全くなかった。
逆に、
同級生とバイクに乗っていた時、
朝鮮籍の仲間は必ず職務質問を受け、
交番の奥まで連れていかれていた。
日本人の私は常にそのまま帰れと言われた。
私は、海外に行ったとき(旅行も仕事も)
日本の良さの再確認ができると思っている。
「この時代に、日本に生まれてよかった」
この映画、
「ビヨンド・ユートピア脱北」は、
描かれた家族の、
北朝鮮に生まれた悲劇を描いている。
「同じ人間でありながら、
あってはいけない事」
ビヨンド・ユートピア脱北の公式サイトより引用
公式予告編をご覧ください。(音が出ます)
いかがでしたか。
このご家族に会いたくなりました。
決して観ていて楽しい映画ではない。
今の自分と、
この映画に出てくる皆様との環境の
比較で胸が痛くなりました。
ぜひ、映画を観ていただきたい。
私は、神奈川県平塚市の
シネプレックス平塚にて、
公開初日の一番最初に観ました。
人気のない午後1時50分でしたが。
観客は8名だけでした。
(ここは何時もガラガラですが)
この映画は、
自分の環境に感謝するだけではなく、
北朝鮮に生まれた皆様を
助けられないかと真剣に
考えさせられるものでした。
ちなみに、
自身が脱北したキムさんに聞く、
ジュニアの
脱北Youtuber壮絶人生を見てください。
次回は、
映画「あの花が咲く丘で、君とまた会えたなら」
を独り言します。
つづく
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]]>本日は、2024年1月12日
ブログ4027号です。
2024年1月11日木曜日
東京は大変なことになっていた!!
調査班(私一人)は午前5時に
都内の調査を開始。
京急青物横丁(プチ飲み屋街)
全く静か。
大井町駅周辺(ビック繁華街)静か。
新橋SL広場周辺。(ウルトラ繁華街)
静か。
今、新橋界隈で最も行列ができる壱角家。
周辺のホテル稼働率を調べる。
銀座中央通りも人がいない。
通常なら、明け方まで飲んだ人たち多し。
銀座並木通り。(世界有数の客単価?)
木曜日の早朝にしては静か。
築地場外。
この日はかなり人出が少ない。
しかし、この後、
午前8時ごろから午後1時ごろまで
どこもここも大行列ができていた。
平日の午前9時過ぎの丸の内界隈。
まったくビジネス街の雰囲気がしない。
多くのテナントはどうなのか?
昼間は、
江戸川区、渋谷区、新宿区などの
飲食店のチェック。
江戸川区にある焼肉きんぐ
送迎バスがあるの?
東京タワーにライトが灯るころから、
六本木〜西麻布〜五反田〜銀座などチェック。
「極めて人が少ない」
有楽町駅前広場
いつもの人ごみが消えている。
帰宅を急ぐ皆様も少なめ。
JR品川駅港南口飲食店街。
歩いてる人より、
呼び込む人が多い?
この日の東京都内は、
朝も昼も夜も、
飲食する人が少なかった。
まあ、1月の正月明けは暇な時期だが、
例年にも増して人がいない。
石川県の地震の影響もあるのか。
地震の報道でインバウンドが来ないか。
このまま、この状況が2月まで続くと、
都内の飲食店は相当厳しい状況になる。
次回は、2024年1月14日日曜に
24時間調査を実施します。
つづく
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]]>