飲食店営業活動に結果が出ました

本日は、2013年8月31日(土)ブログ2055号です。

開業前のホテルに豪雨です。

施設の点検に役立ちます。

雨漏りはないか?

水漏れはないか?

水はけはいいか?

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普段チェックできない項目なので助かっています。


さて、

我々は毎日のように飲食店での営業活動を続けています。

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ごぼう天うどんを食べながらも。

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接待の場でも。

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お刺身を見ながらでも。

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サザエがおいしそうに見えても。

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動いている活きイカを見ても。

常に営業活動をしている。


たった1度しか行ったことがない飲食店の店主から、

「うちのお客さんがおたくのホテルで結婚式を挙げたいそうなので

紹介するね」

と電話が入りました。



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昨日、屋台で食べたハンバーグも

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博多ラーメンもおいしく感じました。



そうしているうちに

「おい、漁船を停める漁港が見つかったよ」

と連絡が入りました。


つづく

くまモンに会いに熊本市に行った

 本日は、2013年8月30日(金)ブログ2054号です。


2013年8月29日(木)に福岡市から熊本市に出張に行った。

本当の目的は、情報誌「クローバー」を発刊している

ウルトラハウス社さんのセミナーに呼ばれたのです。

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私は驚いた!

JR博多駅から九州新幹線に乗れば、

熊本駅まで33分で到着します。

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湘南平塚駅から横浜駅までの時間です。

値段はかなり高めですが新幹線なので・・・。

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オリジナルデザインの車両。

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2列の新幹線なのでかなり広く感じます。

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床も斬新なデザインです。

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レトロな市電に乗って繁華街へ行った。

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繁華街のアーケードを歩いていてもくまモンを見ない。
(もちろん本物があるとは思っていませんが)


新幹線の熊本駅に戻りショッピング街をうろうろ。

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いた。

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構内、コンビニにくまモンコーナーを発見。

そうか、観光客向けの商品が多いんだ。

地元の人は買わないですね。


駅のカフェバーに入った。

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マットもくまモンでした。

大ヒットキャラクターですね。

お見事!


新幹線車内販売「セールストーク」について

私は社内販売でビールをよく買う。

私「ビールをください」

係「おつまみはいかがですか」

私「鼻つまむから結構です」


ところが、新しいセールストークに撃沈しました。


私「ビールをください」

係「単品とセットがあります」

私「セットとは何ですか」

係「ビールとミックスピーナッツ、サキイカなどが

セットになって500円です」

私「じゃセットください」

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このサキイカが250円かと思うと悔しいい!

やはりセールストークは進化していますね。

つづく






2013年夏の思い出

 本日は、2013年8月29日(木)ブログ2053号です。

福岡の直営ホテルプロジェクトに参加して、

厳しい夏を経験しました。

最近、朝晩が多少過ごしやすくなりました。

私の夏の思い出を整理しました。

どうでもいい話でしょうが。

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ヤオフクドームでソフトバンク応援。

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楽天地でもつ鍋を食った。

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糸島でリゾートゴルフをした。

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屋台でエンジョイ。

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東京高輪で食べたミシュランの和食店。

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江ノ島たこせんべい。

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お台場たこ焼きミュージアム。

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福岡のお好み焼き。

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アナゴの刺身。

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姪の結婚式。(愛知県)

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機動力を増す単車。

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福岡で有名なお好み焼きと

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めちゃ旨い焼きそば。

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花火大会に

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BBQをした。

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どこでも乾杯した。

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佐賀県呼子にイカを食べに行った。

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佐賀県波戸岬のサザエ小屋でたべた。

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ボーリングに行った。

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焼肉を食べた。

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ディズニーランドに行った。

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中洲で飲んだ。

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中洲で踊った。

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天神でしびれた。

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屋台ですすった。

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九州BMCの会に参加した。

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五島のサバを食った。

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種子島に漁船をもらいに行った。

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変なおやじになった。

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うにを食った。


福岡に来て2か月の夏でした。

明らかに仕事をしているように見えないなあ。



仕事は秋からだ!


皆様、夏バテに注意をしましょうね。


つづく

博多のうどん ごぼう天ぷら

 本日は、2013年8月28日(水)ブログ2052号です。

ブライダルビジネスではご当地の話題が大切。

私のように新規事業オープンで全国を巡って気づいたこと。


今回の福岡では多くの学びと発見があった。

博多と福岡の違いもよく知らないが・・・。

その一つが、「博多うどん」 (Wikipedia)

スーパーで見かけるカップうどん。

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ほぼどこのうどん店でも「ごぼ天うどん」を出している。

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ブライダル接客で、

「博多のごぼ天うどんはおいしいですね」

とご当地グルメをほめる。

かなりのお客様と会話が弾む。


ほかにもまる天うどんなどがあります。


好奇心を持ってその街に溶け込む。

その街を語れるようになるまで・・。


つづく


37年ぶりの同窓会 オージーロイヤル株式会社

 本日は、2013年8月27日(火)ブログ2051号です。


2013年8月26日(月)

37年ぶりの同窓会。

私は、オージーロイヤル(大阪ガス×ロイヤル)の1期生。

37年前に入社。

その同窓会が大阪、道頓堀ホテルで行われた。

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中国料理のフルコースと飲み放題。

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伊勢エビが乗っている。

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イカの炒め物。

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酢豚。

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チャーハン。

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記念写真です。



全員で自己紹介。

ほとんどの人が過去を振り返り現在を語る。

明日の夢を語る人はほぼいない。

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ロイヤルホストのコックから衆議院議員になった馬場伸幸先生(右)

日本維新の会です。

私と同じような体系の76歳の元常務様。(左)

20年後の私を見た喜び!!!

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細くなった元社長と太っている管理人。

とても楽しい時を過ごしました。

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二次会。

開業5周年のそむりえ亭にお邪魔。

大阪ミナミで5年間の営業は立派です。

ますます頑張っていただきたい。

そして、初めて知った驚き!

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今、大阪ミナミは心斎橋でもなく道頓堀でもなく

裏難波が熱いらしい。

うろうろ見学しましたが、

廃墟の街(失礼)を若者が元気な町に変身させていた。

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どの店もにぎわっている。

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三次会。

カラオケがあるショットバー。

みんな元気だ!

歌うだけ歌って、次に行こう!

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四次会。

深夜2時までやっている午前1時で満席の店。

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ポテトサラダを焼いた料理。

「これはうまい」

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牛スジネギ焼き。

これもうまい。


午前2時半に長い長い同窓会、二次会、三次会、四次会が終わりました。

おそらく同窓会に来た同志のほとんどは寝ているだろう!

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間もなく西川きよし50周年です。


吉本興業の本社界隈が裏難波です。

ぜひ、皆様も見学に出かけてください。

町おこしの最先端を見ることができます。

つづく

ホテルオークラJRハウステンボスサマーパーティ

 本日は、2013年8月26日(月)ブログ2050号です。

2013年8月25日(日)

ホテルオークラJRハウステンボスさんで開催される

サマーパティに出かけました。

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福岡市の天神地区までホテルバスが来ていました。

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皆様と1時間半の旅。

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予定通りにハウステンボスに到着。

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なかなか立派なホテルです。

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「お、Windy」

そうなんです、天神のWindyのサマーパーテイです。

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「おおおおお、250名も入っているそうだ」

「そうか、フリードリンクでありがたい」

バスで来たかいがありました。

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2ディッシュでも十分満足です。

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(無許可で掲載させていただきます)

さすがに最初はスタージと客席に盛り上がりの差がありました。

しかし、

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バンドマスターの松本さんのトークがさく裂!

大きな盛り上がりとなりました。

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花束はくる、現金はくる、数名の皆様が踊りだす・・・・・・。

あっという間に2時間のサマーパーティが終了。


帰りのバスに乗ろうとしたら、

Windyの皆様からお土産をもらいました。

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これが博多人情なんですね。

大変驚きでした!

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ホテルバスは高速道路を爆走!

午後10時30分に天神に到着。

約8時間の旅でした。

「大変満足する旅となりました」

皆様、お疲れ様でした。

そして、ありがとう!Windy!

つづく

ゼクシィが届きました

 本日は、2013年8月25日(日)ブログ2049号です。

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結婚情報誌ゼクシィ2013年10月号が届きました。

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結婚準備ダンドリが特集です。

かわいすぎる洗濯あみがおまけです。

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東北のゼクシィは210円です。(ほかは300円と390円と500円)

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何気に中国版ができています。


ゼクシィ広告で集客できた時代は終わっています。

多角的な集客活動が必要です。

まんぷく寺でも集客に対して議論しています。

「他にやることあるやろ」

理解されるまでに半年かかりました。


言い続ける以外ないのでしょうか。


ゼクシィを必死でめくっていた自分に

残ったものは何でしょうか?

つづく

ホテルマリノアリゾート福岡のこけら落としショーを考える

 本日は、2013年8月24日(土)ブログ2048号です。

巷で有名になってきた宴会場「UFO」(仮称)ですが、

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「こけらおとし公演をどうするか」を考えている。

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この色とりどりのライトに似合う方は誰か?

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しびれるようなサウンドを拡張してくれる音響施設。

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そしてこのステージに似合う人は?

この宴会場の初公演をどうするか?

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ただ今、交渉中!

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この笑顔ごともってこれるか?

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CDも売っています。

ホテルマリノアリゾート福岡、開業準備室のスタッフは、

試行錯誤の連続で「ゲスト満足度」を高めます。

こけらおとし公演、どなたか「やりたい」方がおられましたら

検討させていただきますよ。


つづく


ディズニーランド30周年商法

 本日は、2013年8月23日(金)ブログ2047号です。

この夏、ディズニーランド30周年に行ってきた。

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いたるところに30(周年)の数字が見える。

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シンデレラ城のショーを見ていると、

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30があった。

30周年の今年だけのイベントですが、

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皆様、30周年をありがたく考え、

30の入ったグッズなどを買い求めています。

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この玩具も30の文字が浮かび上がる品物です。

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ほぼ値段を気にしないで買ってしまった。

そして誰も後悔しない。

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声高らかに30周年を商売にしています。

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まさに夢の国でお金を使ってしまう。

暑い日に買って喜ぶ、

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私がいました。


そしてこのコスチュームも笑われない。

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ホテルや結婚式場の周年記念イベントを考えますが、

ここまで販売促進に役立てることはできない。


いつ行っても学ぶものが多い東京ディズニーランド商法でした。

つづく


博多・屋台物語

 本日は、2013年8月22日(木)ブログ2046号です。

本年の夏で一番暑い都市が「福岡市」と朝ズバで言っていた。
(猛暑日が続いている日数)

特に暑い都市に福岡市に住み始めた私があった。

そこで屋台に通っている私も「暑くて」驚いています。

「屋台は暑い」

「鬼太郎は鉄板屋台なので余計に暑い」


なぜ、暑くても通い続けるのか?

その答えを見つけに、

2013年8月21日(水)にも出かけた。

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天神にある西鉄グランドホテルさんから徒歩1分。

屋台は午後6時から準備のスタートです。(決められているそうです)

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そして、営業は午後7時にならないと始められない。

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隣に屋台が2軒あるがよく営業を止めている。

理由は「暑くて客が来ないから」

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目の前にある味噌煮込みおでんがうまい。

でも暑い。

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ビールを飲んでも喉の渇きは癒されない。

どんどん飲むが汗になってトイレにもいかない。


こうして午前3時までに営業を終わり、

午前4時までに撤収をしなければならない。


このオペレーションは大変です。

客で「暑い、暑い」と言っているのはかわいいものです。

屋台を組み立てる前にはどこかで仕込みをしているでしょう。

営業を終えたら何もなかったようにきれいに片づけなければならない。

朝、この場所を通ると本当にきれいに洗っている。

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なかなか若い人が続かない。

商売を覚えるのも難しい話ですね。

昨日は2回も行ってしまいました。

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午前1時のラーメンで〆たのでした。


どんな商売もそんなに簡単ではありませんが、

特に屋台は大変なビジネスと思う。


さて、今日も行こうかな。

つづく