2013.10.31 Thursday
福岡・糸島のつまんでご卵
本日は、2013年10月31日(木)ブログ2119号です。
ホテルマリノアリゾート福岡でこだわりの卵を出そう。
このような発想から美味しい卵を探せプロジェクトがスタート!
まず、こだわりの卵で作ったロールケーキが人気とのこと。
福岡県糸島市に行って来ました。
「お茶しません?」
お茶はしないけど、ロールケーキを買った。
スタッフが食べたが大好評でした。
その近くに、
ヤギがいる直売所があります。
つまんでご卵 10個パックで540円。(特大はまだ高い)
やはりスーパーの卵の5倍の値段だ。
食材にこだわると仕入れ価格が高くなる。
5倍の食材を使うのか?
戦後、卵が一番値が上がっていない。
ほぼ、同じ価格なのです。
この卵は値段よりも安定供給ができないかもしれない。
そうすると、メニューなどで大きくうたえない。
なかなか難しい問題ですね。
最近、糸島産野菜もブームになっている。
いずれにしてもホテルでは食材にこだわり、
美味しい料理を出さなければなりません。
これからも「美味しい食材探しの旅」は続きます。
私の場合、
午後6時から第二の仕事が待っている。
職務分掌
「色々な皆様と乾杯をする仕事」
第一回乾杯
福岡ブライダルサミット
第二回乾杯
個人的な好みで
居酒屋さん
この後、第三回乾杯があったが写真忘れた。(Windy)
第四回乾杯
屋台で焼酎
第五回乾杯
ドリンクバラエティ
ハローウインパーティ
そして、
ようやく本日の仕事が終了!
2013年10月31日 午前2時
ホテルマリノアリゾート福岡に
新しい家具が搬入されています。
いよいよ開業準備の山場を迎えます。
つづく