2014.04.26 Saturday
2014.04.24 Thursday
頑張れ福岡ソフトバンクホークス
本日は、2014年4月24日(木)ブログ2287号です。
2014年4月23日現在、福岡ソフトバンクホークスが首位です。
福岡のホテル業にとって地元の球団が強いとホテルもはやると思っています。
今年の「俺がやる。」は頼もしく思っている。
頑張れ!福岡オフトバンクホークス!
昨年ですが実際に応援に行きました。
周りの商業施設も利用を誘っています。
ディスカウントで誘っています。
応援グッズ売り場にも多くのゲストがいます。
もうイベントですね。
意外にも九州の他府県の方が泊りで応援に来ています。
楽しいイベントも盛りだくさん。
試合も興奮するほど面白い。(この日は負けましたが)
どうか、このまま首位をキープしながら
交流戦で巨人と戦ってほしいですね。
多くの観戦ゲストが福岡に来るため。
話は変わるけど、
セリーグの選手は福岡に来たら中洲で遊び疲れて、
試合に負けることが多いって知ってた?
つづく
2014年4月23日現在、福岡ソフトバンクホークスが首位です。
福岡のホテル業にとって地元の球団が強いとホテルもはやると思っています。
今年の「俺がやる。」は頼もしく思っている。
頑張れ!福岡オフトバンクホークス!
昨年ですが実際に応援に行きました。
周りの商業施設も利用を誘っています。
ディスカウントで誘っています。
応援グッズ売り場にも多くのゲストがいます。
もうイベントですね。
意外にも九州の他府県の方が泊りで応援に来ています。
楽しいイベントも盛りだくさん。
試合も興奮するほど面白い。(この日は負けましたが)
どうか、このまま首位をキープしながら
交流戦で巨人と戦ってほしいですね。
多くの観戦ゲストが福岡に来るため。
話は変わるけど、
セリーグの選手は福岡に来たら中洲で遊び疲れて、
試合に負けることが多いって知ってた?
つづく
2014.04.23 Wednesday
居酒屋「天狗」に学ぶ
本日は、2014年4月23日(水)ブログ2286号です。
つづく
私は、ホテルマンの駆け込み寺「まんぷく寺」の管理人です。
その記事の中で「大阪居酒屋戦争」というテーマで書いていた。
1987年に大阪ミナミに天狗ができた話。
私は数ある居酒屋チェーンの中で「天狗」が一番好きだ。
2014年4月21日に渋谷で仕事があったので、
そのついでに視察させてもらった。
天狗の良さはドリンクへのこだわりです。
本物指向のこだわりは素晴らしい。
ニッカウイスキーのピュアモルト17年が380円ですよ。
いただきましたが「しびれる旨さ」でした。
日本酒も本醸造や純米酒にこだわりを見せる。
価格もかなりリーズナブルになっている。
テーブルも広く、間隔も十分です。
お通しにはキャベツと味噌でした。
下手に調理した美味しくないものより分かりやすくていいかも。
味の刺身が280円、タコブツ480円。
いーるが380円。
渋谷のど真ん中の値段としては素晴らしいと感じる。
これはソーセージマスタード添えです。
今回驚いたメニューがありました。
黒毛和牛のA3クラスを使用したすき焼きです。
「お、A3クラスのお肉とは面白いね」
1,470円でしたが注文してみました。
皆様、いかがでしょうか。
普通の人は文句を言わないでしょうが、
この盛り付けを見て「ちょっとすいません」と苦情を言った。
一番上に移っている春菊です。
この霜降りは食欲をすすりますね。
まず、割したに野菜類を入れてしばらく待って、
牛肉で覆います。
ゆっくりと沸騰すると、それで出来上がりです。
あまりの美味しさに肉を速攻で食べてしまいました。
27年前に初めて利用した居酒屋「天狗」です。
商品へのこだわりが27年間続いてきたと感じました。
これからの飲食店は「こだわり」が重要なポイントです。
東京をうろうろしてつくづく感じます。
「はやり東京ですね」
今回訪れた「天狗宮益坂店」の食べログです。
2014.04.22 Tuesday
肩こりを30秒で治す動画発見
2014.04.21 Monday
湘南ベルマーレの快進撃
本日は、2014年4月21日(月)ブログ2284号です。
2014年4月21日現在、
サッカーJ2
湘南ベルマーレは開幕8連勝と快進撃を続けている。
昨年はJ1で戦い1年で降格となった。
ちょうど降格が決定的になったころ、
佐賀の鳥栖に応援に行った。
J1で負けた悔しさを忘れるなと頑張っている様子。
昨日も、大分トリニータ戦で4−0と完封勝利だ。
この快進撃の理由を考えてみた。
私が出した結論は「指導力」です。
反町監督が辞めた年に、
ヘッドコーチから昇格した。
その2年目にJ1昇格を果たした。
しかし、1年で降格してしまった。
主力メンバーが抜けて戦力ダウンと思っていた。
しかし、この結果を残し続けている。
私はいつも監督のインタビューを聞いているが、
どんな勝ち方をしても満足していない。
まだまだやることがあると言っている。
現状に満足しない大きな目標がある。(J1で勝つ)
選手を公平に評価して試合に使っている。
若いチーム(平均年齢23歳)を育てている。
このチョウキジェ監督の指導力は素晴らしい。
その監督がインタビューで泣いた日は、
(私のFacebookより)
この中村裕也選手がカムバックした日でした。
サッカーの試合と会社経営も同じように
指導力で決まる気がする。
つづく
2014.04.20 Sunday
渋谷109前に集合の意味
本日は、2014年4月20日(日)ブログ2283号です。
私がベストブライダル(本社恵比寿)に勤めているとき、
よく渋谷の109の前に立っていた。
理由を明かすと、
109の交差点を渡る女性は日本一自分にお金をかける人。
(私の仮説ですが)
そうなんです、日本で一番美しい人を見ることができます。
1時間ほど見ていると来年流行する色が分かります。
それほど日本のファッションをリードする人たちに出会える場所です。
先日、ビジネスミーティングの待ち合わせに、
「渋谷の09前に集合」と言ってしまいました。
109の前で待ち合わせて近くのお店で食事するためです。
渋谷には面白い店がたくさんあります。
魚貝を自分で焼きながら楽しく過ごせる店は、
24時間営業です。
最終電車を逃したらここで朝までワイワイガヤガヤできる。
(次の日仕事はできないが)
この日は、最近、渋谷で繁盛する韓国料理の店に行きました。
雑居ビルの2階にあります。
意外に落ち着いた雰囲気です。
韓国の雰囲気も十分出ています。
店のスタッフも見た感じ、韓国の人です。
これまでの辛いだけの韓国料理から旨い韓国料理に変化しています。
こんなサムギョプサルは中々お目にかかれませんね。
ほら、美味しそうですね。
完成しました。
蛸の辛子炒めです。
辛いだけではありません。うまがらいという表現が合います。
チキンの料理です。
野菜に巻いて食べると意外にあっさりした食感です。
サムギョプサムも包んで食べましょう。
この野菜類の充実ぶりも最高です。
そして、生マッコリが置いていました。
本当に満足する飲食店です。
午後10時ごろ、
本来なら「次に行こう」と言ってはしごするのだが、
関東の終電を逃した経済的負担を考えると、
「そろそろ帰りましょうか」と盛り上がった気持ちを下げる。
渋谷駅から湘南平塚に帰る最終電車は午後11時半です。
ほぼ満員電車で酒臭い親父を想像すると早々に帰りたくなります。
渋谷と言う街に出かけて、未来のビジネスの発想をもらいましょう。
そして、109の前でお会いいたしましょう!!
つづく
2014.04.19 Saturday
新宿車屋の焼き鳥に学ぶ
本日は、2014年4月19日(土)ブログ2282号です。
辛子明太子のチューブに新商品が出ました。
これまでのおにぎり用のまんたいこ。(500円くらい)
新商品パスタ用めんたいこ。(500円くらい)
新宿3丁目に日本料理で有名な「車屋」さんが経営する
焼鳥屋があります。
店は地下にありすべてカウンターの店です。
新宿の焼き鳥屋さんの焼酎の価格。
1杯650円、この店はサービス料10%チャージします。
サッポロ生ビール(中)700円。
さすが東京新宿と感心します。
客層は中年配の皆様で完全満席。
3,600円の焼き鳥コースを注文。
サラダと先付。
あっさりしてまずまずの味。
ビールお変わり。
塩焼きも旨いなあ。
ビールお変わり。
たれも旨いな。
お、手羽先や。
ビールお変わり。
レバーや。
焼酎でも飲めレバー。
つくねもおいしそうだね。
串はここまで。
あとはおでんです。
焼酎をもう一杯お願いします。
この日はビジネスで利用しました。
3名の料金は25,000円です。
焼鳥屋で3,600円のコースを頼んで酒をやや飲んだ価格です。
「えーー、高いな」と思われた皆様、
お席は満席でかなりの客層が来ている。
夜遅くなっても大勢の人が歩いている町新宿。
新宿ALTA前で待ち合わせたグループは新宿方面に消えてゆく。
見た感じ、学生、OL、趣味の仲間たち、仕事仲間たちなどなど。
多くの客層がそれぞれに楽しめる町と言える。
このネオンに見せられた私がいました。
一度、この思い出横丁をうろうろしてみてください。
「新宿大好き」と言うでしょうね。
高くても通い続ける街「新宿」の紹介でした。
つづく
2014.04.18 Friday
福岡の玄海島へ漁に出かけた
本日は、2014年4月18日(金)ブログ2281号です。
ホテルマリノアリゾート福岡のゲストに漁をしてもらおう!
このアイデアを出してから、8か月が経過した。
船も乗ったことがないのに小型船舶免許1級取得。
種子島から漁船「日水丸」の移送。2013年12月8日。
停泊中に岸壁に激突、船首破損及び修理。
能古島漁港に停泊契約。
名義変更の検査不合格。
再検査のために大幅改造、再検査。
2014年4月5日
漁船登録からレジャーボートへ名義変更成功。
2014年4月8日
停泊港、能古島漁港へ移動。
2014年4月11日(金)
「魚の宝庫、玄海島に漁に出る」
赤線が本日の航行予定です。
船長は友人の相田君。
エンジンを点検して、燃料を見て、色々片づけてOK.
操縦室にはGPS,魚群探知機が備えてある。
漁港の向こうに見えるのが福岡タワーとヤフオクドーム。
こののどかな雰囲気が停泊漁港。
「行って来ます」
漁港内は徐行です。
右側通行で、港から出る船が優先です。
夏は海水浴場になるビーチ。
一見、漁船風レジャーボート「日水丸」
GPSを見ると、能古島北緯33度、東経130度を航行中!!
いざ、玄海島を目指せ!
経済的速度10ノットを維持せよ!
約40分で玄海島付近に到着。
魚の宝庫、玄海島です。
やはり外海になるので波が高くなっていた。
慎重に魚群探知機で水深を計りながら船を進める。
何と!我々二名は魚群探知機の見方が分からない。
この小島付近には魚がいそうだな。
まあ、持参した弁当を食べながら海を見ておこう。
この日、午後から波が高くなったので釣りをせず能古島に戻った。
もう大丈夫です。
いつでも漁に出ることができます。
ホテルに泊まる子供たちに本物の漁を体験させよう!
自分たちで獲った魚を船で捌いて食べさせよう。
大型の魚が獲れたらレストランで食べよう。
このようなアイデアが具現化した瞬間です。
ホテルマリノアリゾート福岡所有の
レジャーボート「日水丸」スタンバイ完了!
リゾートホテルのお土産は、
「感動した」体験ではないでしょうか。
つづく
2014.04.17 Thursday
神戸の中華そば「もっこす」の商品開発
本日は、2014年4月17日(木)ブログ2289号です。
私は麺類が大好きです。
ほぼ毎日、麺を食べます。
この麺好きの私が一番好きなラーメンが、
神戸の中華そば「もっこく」です。
何と!私は32年間もこの中華そばを食べ続けています。
このラーメンを何百回も食べたことでしょう。
飽きることなく満足が続いています。
2014年4月14日に2カ月ぶりに神戸で食べました。
こんな美味しい中華そばだけで十分満足すると思った。
しかし、毎日食べている人は飽きるかもしれない。
魚介そばが新商品で出されていました。
もっこすはよく新商品を出しています。
しかし、王道のそば以外残っていませんが。
テーブル上のトッピング類も充実しています。
750円の中華そばに
チャーハンをセットにしても950円とく価格で食べることができます。
つまり「もっこく」という店に来るゲストにニーズに答えようとしています。
飽きることがないように自分の好みにアレンジできるようにしています。
これが上顧客へのお店の姿勢だと思います。
これは大変重要なことでしょう。
福岡の屋台「鬼多郎」の名物料理のひとつに
麻婆豆腐があります。
顧客のゲストの要望で、
麻婆丼にして出していました。
毎日の黒板メニューも充実させてゲストニーズに対応している。
先日、熊本の水前寺公園に行ったとき、
グローバルな看板に感心しました。
くまモンも笑っています。
つづく
2014.04.16 Wednesday
杉乃井ホテルの快進撃を真似よう
本日は、2014年4月16日(水)ブログ2278号です。
西日本新聞のテレビ欄を見ていたら、
杉乃井ホテルの広告を見つけた。
凄い露出度でよく見かけます。
よくこの場所に広告を出している。
ゼクシィ福岡佐賀版
国内リゾートウエディングとしての広告
テントウエディングの新しい提案。
サイトも華やかな雰囲気です。
ウエディングサイトも綺麗なデザインです。
杉乃井ホテルは現在の運営会社に変わるときから注目していました。
このような快進撃を続けるホテルになった原因も分かっています。
分かっていてもできないことをやったのですごいと思います。
皆様も、成功事例研究をされてはいかがでしょうか。
また、実際にお出かけいただいて成功事例体験を
されてはいかがでしょうか。
この露天風呂は何年もブライダルの広告に使われていました。
一度でいいから使ってみたいですよね。
つづく