ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
地方ホテルウエディング物語 その23

本日は、2018年4月17日

 

ブログ2982号です。

 

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために、

 

インターネットマーケティング実施。

 

 

2009年5月、

 

ウエディングサイトに

 

ブログをリンクして、

 

来館者を増やそう!

 

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ホテル幹部が集まって、

 

ブログの勉強会。

 

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ブログはアメーバーブログ!

 

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その理由と、

 

更新の方法を伝える。

 

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大切なのは、

 

内容ではなく、

 

キーワードの作り方。

 

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もう、ブログの更新で悩まない。

 

各テーマは必然的なもの。

 

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奇抜なキーワードも採用する。

 

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こうして、

 

ホテルスタッフによる

 

ブログの更新が始まった。

 

 

 

地方のホテルでは、

 

ゼクシィに広告を出しても、

 

効果が限定的で、

 

費用対効果が期待できない現状。

 

 

お金を出して待つことよりも、

 

自分たちでやれることをやっていこう!

 

 

信じよう!

 

継続は力なり、

 

今日よりも明日、

 

明日よりも明後日、

 

きっと効果が出るだろう!!

 

 

つづく

 

 

 

 

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【2018.04.17 Tuesday 06:47】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その22

本日は、2018年4月16日

 

ブログ2981号です。

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために、

 

インターネットマーケティング実施。

 

2009年4月15日

 

自分たちでホテルのサイトを作り、

 

その更新も、

 

自分たちで行う勉強会。

 

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サイトの写真を撮って、

 

集めましょう!

 

最初のデザインだけは、

 

専門の人に作らせて、

 

後の管理は自分たちでする。

 

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おそらく、

 

2009年春に実施した、

 

この事例、

 

ホテルのスタッフがサイトを管理する、

 

インターネットマーケティングは、

 

私たちの最初の挑戦であった。

 

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わずか、

 

一か月で公式サイトをオープンした。

 

 

 

当時の多くのホテルサイトは、

 

業者が作り、

 

更新も業者に頼むものであった。

 

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アクセス解析を学び、

 

自分たちで対策を実施する。

 

その繰り返しで、

 

お客様をホテルに呼ぶ!!

 

 

即効性はないものの、

 

継続は力なりという信念で、

 

やり続けることが大切である。

 

 

明日は、

 

即効性の効果を求めた

 

ブログの話。

 

つづく

 

 

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【2018.04.16 Monday 06:25】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その21

本日は、2018年4月15日

 

ブログ2980号です。

 

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために、

 

具体的な行動計画を実施。

 

 

私は、地方都市に出かけると、

 

地元の人に必ず伺うことがある。

 

「若い人が集う施設はありますか」

 

そして、

 

必ず現地に出かけ調査する。

 

 

しかし、

 

琵琶湖周辺にあまりなかった。

 

地元の人たちは、

 

「皆、京都に行きます」

 

と断言した。

 

 

私は考えた。

 

琵琶湖より、

 

京都から離れた地区のこと。

 

若い人はどこに出かけるか。

 

「そうだ、デートで映画を見に行く」

 

 

琵琶湖の北にある映画館は?

 

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そうだ!

 

映画館に素敵な広告を出そう!!

 

 

でも、

 

「即効性がないのでは?」

 

そうなんです。

 

即効性を言われると何もできない。

 

色々、種をばらまいて

 

マーケットを育てるという考え方。

 

 

では、

 

具体的な考え方をお知らせする。

 

 

みなさんも見たことがありますよね。

 

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この警告の後に素敵な広告を入れてもらう作戦。

 

 

みなさん、

 

思い出してください。

 

映画の近日公開以外で、

 

地元の企業CMを思い出して!!

 

 

このマーケティングは意外とメジャーです。

 

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映画上映前はひま。

 

必ず広告を見てしまう。

 

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花嫁さんの心に響く、

 

記憶に残る広告を流せ!!

 

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ということで、

 

映画広告の原案を作った。

 

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この話、

 

2009年春の出来事。

 

はたして、

 

この映画広告の原案は、

 

どのように世に出て、

 

どのような効果が出たのか?

 

 

次回は、

 

ホテルスタッフが実施する

 

インターネットマーケティング

 

について報告します。

 

 

つづく

 

 

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【2018.04.15 Sunday 06:04】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その20

本日は、2018年4月14日

 

ブログ2979号です。

 

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために、

 

素敵な看板を設置する。

 

 

 

看板の撮影ツアーを実施。

 

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看板撮影ノウハウの関係で

 

公開はこれが限度です。

 

お許しください。

 

さて、

 

実際の看板はどうなったのでしょうか?

 

 

「??????」

 

 

看板視察後の、

 

2009年8月18日夕刻

 

大阪に移動

 

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ホテルに若いカップルを呼ぶためには?

 

大阪勉強会実施。

 

 

 

大阪みなみ

 

ソムリエ亭

 

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料理とワインのマリアージュ勉強会

 

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料理に合うワインを学ぶ

 

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おいしそうに写っていますか?

 

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「ん、何を飲んでも美味しい」

 

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「ムール会はうまいぞ!」

 

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「このクオリティをホテルで演出できるでしょ」

 

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「ゲストを楽しくするテクニックがある」

 

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そこに美味しい料理とワインがあったら。

 

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「いつも飲みすぎますね」

 

 

次回は

 

映画館を攻めろ!!

 

 

つづく

 

 

 

 

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【2018.04.14 Saturday 06:17】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その19

本日は、2018年4月13日

 

ブログ2978号です。

 

滋賀県に住む、

 

若い人たちは、

 

京都に遊びに行く。

 

よって、

 

滋賀県内の婚礼は、

 

大きな流出マーケット。

 

 

それを防ぐ対策は?

 

京都に行く道路に、

 

素敵な看板を設置して、

 

京都に行く途中に、

 

ホテルに寄ってもらう作戦!!

 

 

 

現状調査実施。

 

2009年春から夏

 

琵琶湖を何周もして、

 

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競合店や看板などを視察した。

 

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結構目立つ看板。

 

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交通看板(誘導)

 

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シンプル看板(誘導)

 

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何気に目立つ。

 

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こうして看板をチェックし続けた。

 

次は、

 

看板設置可能場所の調査。(事前情報)

 

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「ここ?」

 

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「ここ?」

 

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「この横?」

 

・・・省略・・・・

 

ついでに競合店視察。

 

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湖畔のホテル

 

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琵琶湖にあるヨットハーバー

 

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まさにリゾート

 

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ゲストハウス

 

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過去は賑わっていた。

 

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新しくできた施設。

 

・・・・省略・・・・

 

その他、

 

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センスある花屋さん

 

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鯖街道に看板は?

 

おしゃれなトイレ

 

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地図を見て設置場所を検討!

 

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そして、

 

看板用写真のロケを行った。

(ホテルスタッフにて実施)

 

 

つづく

 

 

 

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【2018.04.13 Friday 06:54】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その18

本日は、2018年4月12日

 

ブログ2977号です。

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために

 

料理撮影をした。

 

結婚するお二人に、

 

「おいしそうやね」

 

と言ってもらうために。

 

公開する写真は調理場で

作られた料理です。

撮影も市販のデジカメです。

 

2009年当時、

 

まんぷく寺調理部は、

 

「おいしそうやね」

 

と言われる料理写真を

 

撮り続けていた。

 

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我々ができるのは、

 

カメラの前に料理を置くところまで。

 

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最終仕上げをカメラの前でするところまで。

 

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「おいしそうやね」

 

と言う目的のためには、

 

ありとあらゆるテクニックを駆使する。

 

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並べる順番も重要。

 

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「さて、最終の仕上げは?」

 

 

 

・・・プチ!(画像が切れる音)・・・・・

 

残念ながら、

 

最終的な写真の

 

公開はできません。

 

理由は、

 

カメラマンさんが

 

ホテルのご依頼で来られた

 

皆様のため。

 

 

(通常の料理写真撮影は、

まんぷく寺写真部が依頼した

カメラマンチームまんぷく寺のため

公開できました。)

 

 

 

出来上がった写真が、

 

ホテルの婚礼業績V字回復に

 

どのように貢献したのでしょうか?

 

 

 

婚礼ビジネスV字回復第二弾!!

 

素敵な看板を作ろう!!

 

 

つづく

 

 

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【2018.04.12 Thursday 06:32】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その17

本日は、2018年4月11日

 

ブログ2976号です。

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために

 

料理撮影をした。

 

結婚するお二人に、

 

「おいしそうやね」

 

と言ってもらうために。

 

公開する写真は調理場で

作られた料理です。

撮影も市販のデジカメです。

 

和食の撮影。

 

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日本人にとって、

 

和食はわかりやすい。

 

「おいしそうでしょ」

 

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「よだれがでそうです」

 

調理場にて、

 

市販のデジカメで撮影。

 

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天ぷらは難しい料理です。

 

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これからどう飾るか?

 

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前菜の一品。

 

「悩むね」

 

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茶そば。

 

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わざとぼかしていません。

 

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ちらし寿司。

 

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刺し盛り。

 

 

我々の仕事の一部紹介。

 

調理場から出された料理は、

 

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鯛そうめんです。

 

それを、

 

「このようにお願いします」

 

と言ってやや変更を。

 

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「おいしそうやね」

 

が目的です。

 

 

 

で、

 

出来上がった写真は?

 

 

それは、

 

つづく

 

 

 

 

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【2018.04.11 Wednesday 06:13】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その16

本日は、2018年4月10日

 

ブログ2975号です。

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

婚礼部門の業績を

 

V字回復させるために

 

料理撮影をした。

 

結婚するお二人に、

 

「おいしそうやね」

 

と言ってもらうために。

 

公開する写真は調理場で

作られた料理です。

撮影も市販のデジカメです。

 

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ソースもこのように・・・。

 

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細心の注意を払う。

 

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おいしそうなものを添える。

 

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調理場でほぼ完成された料理を、

 

カメラの前に運ぶ。

 

そして、

 

最終的に仕上げる。

 

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こうして、

 

次々に料理を撮影してゆく。

 

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こうして、洋食の撮影が終了。

 

「次は和食の撮影です」

 

和食の調理場から出される

 

料理の数々に、

 

我々が竹串で手を加え、

 

「おいしそうな料理」に仕上げる。

 

 

 

つづく

 

 

 

 

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【2018.04.10 Tuesday 06:09】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その15

本日は、2018年4月9日

 

ブログ2974号です。

 

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

ブライダル業績の

 

V字回復を目指して、

 

まんぷく寺の挑戦が続いた。

 

 

V字回復の肝作業。

 

「料理撮影」

 

目的は、結婚するカップルに

 

「おいしそうやね」

 

と言ってもらうために。

 

 

事前の話。

 

私は琵琶湖を回って、

 

地元の食材を探した。

 

例えば、

 

産地直売所へ。

 

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「この野菜の収穫量は?」

 

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生産者の名前が書いている。

 

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「こしあぶらか」

 

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サニーレタス

 

 

以下省略

 

 

 

2009年2月25日

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

朝食レストラン。

 

午前7時に朝食を食べるながら、

 

作業段取りのミーティング。

 

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午前8時の洋食調理場。

 

まんぷく寺料理顧問と

 

私と

 

洋食料理長で仕込み開始。

 

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使用するチャイナの検討。

 

集められた食材。

 

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食材を見て、料理を想像する。

 

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「どのように段取りするか」

 

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「見せる料理を考える」

 

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「オリーブオイルも数種類」

 

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「ん、困ったな」

 

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「作業開始!!」

 

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結婚するカップルに、

 

「おいしそうやね」

 

と言わせる料理撮影はいかに。

 

 

つづく

 

 

 

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【2018.04.09 Monday 12:20】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
地方ホテルウエディング物語 その14

本日は、2018年4月8日

 

ブログ2973号です。

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)

 

「私が調理をする」

 

そして、

 

料理写真を撮る。

 

 

当時、(2009年)

 

日本海にいた、

 

まんぷく寺調理顧問に

 

電話した。

 

 

「料理写真の撮影をしますよ」

 

「すぐに琵琶湖に来て!」

 

調理顧問

 

「え、どこ?はい」

 

 

調理顧問を

 

京都に迎えに行った。

 

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調理顧問

 

「イヤー、疲れた」

 

 

「久しぶり」

 

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「え、寝台電車?」

 

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「では、ホテルに参りましょう」

 

 

 

夜遅くの到着でも、

 

お食事を用意して待ってくれた、

 

ホテルの皆様に感謝感謝!!

 

 

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日本酒も旨い。

 

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「明日から仕込みをして、

 

明後日料理撮影をしましょう」

 

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「洋食は、私と一緒に作りましょう」

 

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「まあ、30皿は作りましょう」

 

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「必要な食材は用意しています」

 

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「今回のテーマは、美味しそうに見えるです」

 

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「和食は、ホテルの調理長にお任せです」

 

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「一緒に頑張りましょう」

 

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それにしても立派なお食事でした。

 

 

 

「今日はゆっくりお休みください」

 

「明日は午前7時に朝食レストラン集合です」

 

 

 

すでに丑三つ時でした。

 

 

 

いよいよ、

 

琵琶湖シンフォニーホテル(仮称)の

 

ブライダル革命が始まった!!

 

 

 

つづく

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:国内ホテル

【2018.04.08 Sunday 06:44】 author : のぶおじさん | ホテルブライダル | comments(0) | trackbacks(0) | -
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