ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
ホテルの婚礼を振りける
本日は、2016年4月12日(火)ブログ2591号です。

私がちょうど20年前に、

グアム島から帰った私が、

突然、ホテルの企画係として婚礼を売ることになった。

その時に綴った文章があるので改めて

公開します。

・・・・・ここから・・・・

ホテルがオープンした13年前のブライダル事情はこうだった。

結婚を考えるカップルは新しいホテルで結婚式と披露宴をやりたかった。

オープン初年度は黙っていても婚礼が定価でどんどん売れた。

その後、500室を超える大型ホテルが次々とオープンした。

2〜3年後には定価では売れなくなった。

当初は予約の入らない夏と冬に格安プランを販売する。
 

やがて秋や冬のオンシーズンも1杯にならなくなり、

通年格安プランがお目見えする。

ハードが古くなると結婚を考えるカップルは下見にも来てくれない。
 

何百万円もの費用をかけてブライダルフェアーを開催する。

そこに来たカップルをあの手この手で

仮予約を取って成約にもっていこうとする。

次第にその決定率も低下して、

ブライダルフェアーの費用も出せなくなった。

加えて、結婚情報誌「ゼクシィ」が発売された。

これまではカップルが直接ホテルや

式場に行かなければ知りえない見積を、

80名の統一見積として公開した。

業界のタブーを破った画期的な雑誌である。

これまでのカップルは多くのホテルを比較することも出来なかった。

何も知らないカップルに「ホテルですから」と言って高額商品を売っていた。

詳細な見積を紹介する雑誌になんで協力する必要があるのか。

とんでもない雑誌である。
 

このような事情から「ゼクシィ」に広告掲載することは、

ホテルの格を落とすという訳の解らない理由をつけていた。

宴会場も老朽化がはっきり分かる。

チャペルが無ければ婚礼が売れないという意見に答えて、

ショボイチャペルを作っていた。

とにかく同じ地区にある同格ホテルの

プラン価格に対して少しでも安く販売する。

とうとう万策尽きた状態に陥っていた。

そこに、私が婚礼の販促担当と言われた。

婚礼予算に対して年間200組のマイナス状態。

金額で6億円以上のマイナス。

・・・・・ここまで・・・・・

私は、既存のプランをベースに

テーマを特別に付けた婚礼商品を考えた。

理由は、新しい商品を売るためには

新たに企画会議などで議論する手間があったし、

現場が嫌がるのが目に見えていたから。

つづく




JUGEMテーマ:ビジネス
【2016.04.12 Tuesday 09:47】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | comments(0) | trackbacks(0) | -
イルカ挙式 その1
 本日は、2012年3月22日 ブログ1522号です。

ゼクシィ広告やネットで花嫁さんが

「素敵!」と言った写真がこれです。


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この「イルカ挙式」の話が聞きたいと

ホテルに出かける。

つまり、集客に効果のある写真と言える。


では、

実際の挙式はどうか?

行ってみた。

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福岡県福岡市海ノ中道国定公園内。

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うみなかドーム

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あ、イルカさんだ。

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お、なにやら準備が始まっている。

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水族館のスタッフの人もお手伝い。

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ウエディングロードの設営ですね。

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滑りやすいのでしょうね。

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挙式に臨席の皆様でしょうか。

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わーーーーー!始まるでしょうか。


つづく
【2012.03.22 Thursday 08:40】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | comments(0) | trackbacks(0) | -
回顧 ホテルブライダルの危機 その2
本日は、2012年3月10日 ブログ1510号です。

ホテルブライダルの危機 その2

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本文から抜粋 

結婚情報誌が発売される10年以上前の花嫁さんは10人1色。

ホテルが見せる1色の展示でも素敵であれば、10人全員が「素敵」と思っていた。

だからフェアーで多く決定した。


詳しくは ここ


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10年後の現在、ホテルブライダルフェアーはどのように変化したのか。

まず、

来館数が減っている。

決定率が低下している。

仮予約が意味のないことと認識された。

ホテルの競合がホテルではなくなった。

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ホテルの新規営業に対する接客スキル。

まんぷく寺調査部は、日本各地の接客レベルを調査している。

調査の中で、ホテルからの依頼を受けて、

そのホテルの接客レベルを覆面調査している。



互助会系会場、大手ブライダル専門企業の接客スキルと比べて、

明らかにゆるい(草食系)という結果がでている。

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ホテルが勝手に作ったウエディングプランを

なんとか売りつける接客になっている。

それを何の疑問も持っていない。

(あくまでまんぷく寺が調査した複数ホテルの現状です)


危機感もって真剣にブライダル業界の現状を

調べてほしいと考えます。

つづく

写真は本文とは関係ございません。(撮影:まんぷく寺写真部)

【2012.03.10 Saturday 08:21】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | comments(1) | trackbacks(0) | -
回顧 ホテルブライダルの危機 その1
 本日は、2012年3月9日 ブログ1509号です。

私は、1979年(昭和54年)にホテルに就職した。

コーヒーハウスのキャプテン兼披露宴キャプテン。

その後、20年間ホテルの料飲部一筋に生きてきた。

そして、

1999年にブライダル業界に入った。

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その2年後、ホテルマンの駆け込み寺「まんぷく寺」にて

ホテルブライダルの危機を訴えた。

まんぷく寺 ホテルブライダルの危機より引用

ホテルブライダルの危機 その1

2002年4月現在、ホテルのブライダルビジネスは危機を迎えている。

この現状を理解しているホテルマンはいるのだろうか疑問でもある。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

以下、詳細はまんぷく寺本編へ その1は  ここ

それまでのホテルでは、

「下品な雑誌ゼクシィに広告を出すのはホテルの恥」

と言っていたのを知っていますか。

0-osaka1.jpg

そして、ブライダル業界の人は、ホテルブライダルを馬鹿にしていた。

ホテルで働いたこともないのに、

「ホテルのここがいけないんだよ」

と何度も何度も聞いた。


私が知る限り、優秀な人はホテルのほうが圧倒的に多い。

なのに、ブライダルビジネスに限ってマーケットを

奪われ続けている。

それを、

私は、10年間も同じことを繰り返し訴える続けているだけ。

つづく





【2012.03.09 Friday 09:55】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | comments(1) | trackbacks(0) | -
ヒルトン小田原リゾート&スパ 売却情報
 本日は、2011年11月12日 ブログ1420号です。

2011年11月11日 毎日新聞 

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このホテルの話を少し。

1998年3月に雇用推進事業団が税金を使い

455億円をかけて「スパウザ小田原」として開業。

その後、特殊法人の整理合理化で小田原市に

8億5千万円で譲渡。

2003年12月からヒルトンと賃貸契約を結ぶ。

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当初、このホテルの婚礼(外部委託)は順調でしたが、

現在は苦戦していると聞く。

2011年

東日本大震災の影響で小田原市が賃料の3か月分免除した。

1億1200万円です。(一月約3,700万円)

相手がお役所だと免除してくれるんだ。

はっきり言ってうらやましい。


ヒルトンへの売却価格は9億円と書いている。

改装費用で5年間で約21億5千万円必要とのこと。


455億円の施設が9億円でございます。


ブライダルが右肩下がりのホテルで、

ヒルトン直営ホテルとして

どのように業績を上げてゆくかを

見て行きたいと思います。

つづく


【2011.11.12 Saturday 07:41】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | - | - | -
モエ・エ・シャンドン 本物の酒を語れますか。
 本日は、2011年10月2日 ブログ1379号です。

まんぷく寺ブライダル最前線の調査では、

お酒を語れるウエディングプランナーすくない。

ゲスト満足度の重要なポイントドリンクを語れない。

それでは本当の意味のプランナーではあり得ない。



まんぷく寺では、

2008年よりぐるなびWeddingのセミナー(東京・大阪)で、

本物の酒を楽しみ、語れるプランナーになろうと訴え続けている。


例えば、

今、流行のマッコリだが、

日本で飲まれているほとんどが偽者のマッコリです。

本物のマッコリを学びに行こう!!

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チームまんぷく寺は、釜山の山奥にある純米マッコリを作る

工場を訪れ勉強した。

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チームメンバーがあまりに真剣な態度で見学していたので、

企業機密のマッコリ酵母倉庫も見せてもらった。(あり得ないことです)

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賞味期限が1週間の純米マッコリ。(日本未輸入)

美味しいマッコリがここにありました。


さて、


シャンパンを語れるウエディングプランナーもほぼいない。

「ドンペリニオン」の意味を20分語れますか。

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フランスシャンパーニュ地方のブドウ畑。

ここのブドウを食べに行こうよ!!

美味しいよ。

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シャンパン地方最大のシャンパンメーカー モエ・エ・シャンドン社 玄関

多分、日本語のガイドツアーもあったと思いますよ。

24キロもあるセラーを見学できます。

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その一角ある「ドンペリニオン」の展示コーナー。

ここでシャンパンを学べば、シャンパンが大好きになる。

あなたの人生におけるシャンパンの位置づけが変わる。

(写真:まんぷく寺写真部撮影)



なんと!

そのシャンパンが学べて飲める企画があった。(女性のみですが)

ウエディングウーマン主催の勉強会

詳細はFacebookに書いてあった。  ここ

色々聞いたが、かなり勉強になるようだ。

まんぷく寺と言えば、受付の方が「笑顔」に

変わるそうだ。

2011年10月6日(木)午後1時ごろから
東京です。



本物の酒を毎日35年間飲み続けている管理人。

たったの一度も病気になっていない。

つづく
【2011.10.02 Sunday 11:07】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | - | - | -
リゾートホテルのウエディング その2
 本日は、2010年7月25日 ブログ942号です。

リゾートホテルのウエディングを考える。

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時を忘れるほど、

まったりとした時が流れる。


つづく
【2010.07.25 Sunday 12:29】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | - | - | -
婚礼用フリードリンクのワインについて その1
 本日は、2010年7月21日 ブログ938号です。

これは私が経験した本当の話。

2000年ごろ東京・広尾のとあるゲストハウス。

私は、レストランも併設する施設の支配人をしていた。

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披露パーティ中に、ある男性ゲストから呼ばれた。

ゲスト「レストランのワインリストを持って来て」

そして、このゲストは15,000円のワインを選び、

披露パーティで飲みました。

もちろん、ワイン料金は現金で払った。

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私は、さすがに東京だと感心した。



そのゲストハウスのフリードリンクワインは、

フランスのAOC上級ワイン(レストラン価格4,000円)です。

少なくとも我々がこだわって出しているワインでも、

満足しないゲストがいたのだ。



私は、「これからワインを楽しむ客層が増えるに違いない」

と思った。



さて皆様、婚礼用フリードリンクで出しているワインは何ですか?

その1本の仕入れ価格はいくらですか。



2010年7月20日

ウエディングプランナーの皆様方との情報交換会。

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本当においしいワインを楽しもう!

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そのワインを勉強しよう。

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店頭価格1,500円から2,000円のワインを楽しもう!
(ワインバー価格3,000円前後)


これまで、ワインを飲まないと言っていたプランナーが、

「おいしい」と言ってゴクゴク飲んでいた。


これからの婚礼ビジネスは、

「ワインを語って新規を決めよう!」


つづく




【2010.07.21 Wednesday 07:00】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | - | - | -
専門誌 ホテレスウエディングが安くなる裏技教えます
 本日は、2010年7月1日 ブログ917号です。

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会場の常識はカップルにとっての非常識!?

現在、ブライダル業界は情報戦争に入っている。

無料で入手できる情報もあります。

お金を払って買う情報もあります。

ぜひ、お金を払ってでも買う価値のある情報を
ゲットしてください。


そこで、

まんぷく寺ファンの皆様に限って、

ホテレスウエディングが安く買える裏業を教えます。
(2000円も安い)


この指定フォームから申込み、

必ず「まんぷく寺」と記入ください。

お申込みは ここ だけです。


まんぷく寺からお申込みの皆様から

抽選で3名様に

「ごちになります 管理人出演作品 視聴率21%」

伝説となったDVDを差し上げます。

超お勧めです!!


管理人は、ホテレスウエディングを買って、

安くなった2000円でランチを食べに行きました。

2000円の感動ランチに出会った!!

その価値あるランチは明日お伝えします。

つづく


【2010.07.01 Thursday 08:15】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | - | - | -
12000人が祝福したスタジアムウエディング  フォトギャラリー
 本日は、2010年6月3日 ブログ889号です。

2010年5月21日 湘南・平塚競技場 スタジアムウエディング

何らかのご事情で結婚式を挙げることができなかった皆様へ、

12000人が祝福するスタジアムウエディングがプレゼントされました。


「おめでとう」と拍手喝采をすべての花嫁様に!

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株式会社サン・ライフ様 プレゼント 

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メインスタンドにご招待されたご家族も大喜びされていた。

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スタンドも紅白(?)でお祝いムード (浦和レッズ戦)

湘南ウエディング

報道陣も注目したウエディングセレモニー

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ご家族の喜びは感動的であった。

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ホテルサンライフガーデンよりプロのカメラマンが参加  幸せを記録に

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そして、湘南バルマーレは、1−2 で負けた。

写真:まんぷく寺写真部



結婚式を挙げられた皆様より公開の許可をいただきました。

本当におめでとうございます。

株式会社サン・ライフ様 ありがとうございました。





つづく


【2010.06.03 Thursday 05:58】 author : のぶおじさん | ホテレスウエディング | - | - | -
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