ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
ウエディングホテルに学ぶ その4

本日は、2018年5月3日

 

ブログ2998号です。

 

「シティホテルウエディング復活の時」

 

と言う私。

 

そのためには何をすべきか。

 

そのヒントを伝えます。

 

ウエディングを売上の基礎とする、

 

ウエディングホテルに学ぼう!!

 

 

1.集客

 

2.新規営業

 

3.打合せ

 

4.当日施行

 

シティホテルの課題は集客。

 

 

この話、2008年10月。

 

私は福岡で、

 

美味しいラーメンを食べていた。

 

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これぞ、博多ラーメンの最高峰!

 

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ホテルオークラ福岡さんが、

 

ゼクシィにこんな広告を出しているころ、

 

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私は、あるシティホテルを見ていた。

 

「婚礼の業績アップのために」

 

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立派なホテルです。

 

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おしゃれなディスプレイ。

 

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天井も高い宴会場。

 

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神前結婚式場。

 

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チャペル。

 

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空中ガーデン。

 

このホテル、

 

とてもおいしい料理がある。

 

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和食です。

 

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「これは、すごい」

 

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ステーキ膳。

 

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「エビチリも出すの?」

 

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「お雑炊と香の物」

 

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デザートです。

 

 

「こんな立派なホテルの婚礼が、

 

右肩下がりの現状です」

 

 

 

その理由は、

 

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ブライダルホテルが4年前に

 

オープンしたからであった。

 

 

ホテル WS

 

の戦略に学ぼう!!

 

 

 

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【2018.05.03 Thursday 06:36】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
ウエディングホテルに学ぶ その3

本日は、2018年5月2日

 

ブログ2997号です。

 

「シティホテルウエディング復活の時」

 

と言う私。

 

そのためには何をすべきか。

 

そのヒントを伝えます。

 

ウエディングを売上の基礎とする、

 

ウエディングホテルに学ぼう!!

 

 

1.集客

 

2.新規営業

 

3.打合せ

 

4.当日施行

 

シティホテルの課題は集客。

 

 

神戸のウエディングホテルの話。

 

タクシーの車窓から、

 

2017年6月の話。

 

クールビズのベルガールユニフォーム。

 

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このユニフォームがウエディングホテル。

 

常におしゃれを演出する。

 

本当にスマートな振る舞いが見えた。

 

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でも、高級ホテルの玄関ですが、

 

車寄せもありません。(地下にはある)

 

雨が降ったら濡れるホテル玄関前、

 

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いろいろなウエディングシーンを見せる。

 

ここは、パブリックな歩道です。

 

それゆえに、

 

皆様からちやほやされるシーンが多く見れる。

 

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この写真は、

 

結婚式を終えた新郎新婦を、

 

ホテルの玄関で見送る

 

ウエディングプランナーの皆様。

 

新郎の半ズボンがこのホテルの

 

おしゃれ度を物語っている。

 

 

まあ、シティホテルでは見ることが

 

できないシーンと言える。

 

 

このウエディングホテルの

 

ゼクシィ広告の写真です。

 

2017年8月号。

 

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とてもホテルとは思えません。

 

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元祖!花嫁目線の写真。

 

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ウエディングのために・・・。

 

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このセンスはどこから来るのか?

 

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料理の写真も掲載しています。

 

このゼクシィ広告は10ページです。

 

 

まさに、

 

ウエディングの集客のために、

 

花嫁目線でホテルが作られている点。

 

 

「かわいい〜〜〜〜!」

 

と言わせるウエディング戦略。

 

では、シティホテルは

 

どこを学べばいいのでしょうか?

 

 

つづく

 

 

 

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【2018.05.02 Wednesday 06:43】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
ウエディングホテルに学ぶ その2

本日は、2018年5月1日

 

ブログ2996号です。

 

「シティホテルウエディング復活の時」

 

と言う私。

 

そのためには何をすべきか。

 

そのヒントを伝えます。

 

ウエディングを売上の基礎とする、

 

ウエディングホテルに学ぼう!!

 

 

1.集客

 

2.新規営業

 

3.打合せ

 

4.当日施行

 

シティホテルの課題は集客。

 

 

集客用の写真を撮る。

 

私がヒントにしたゼクシィ広告。

 

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ゼクシィ 四国版 2009年2月号

 

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あるゲストハウス施設の広告写真

 

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「ここは一度見に行きたい」

 

と思わせた写真です。

 

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この色遣いが絶妙です。

 

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現実の施設を見た私はひっくり返ったのですが。

 

写真のテクニックで集客するテクニック!!!

 

 

 

 

そのころ、

 

シティホテルのゼクシィ広告は、

 

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2008年12月号の関西ゼクシィ

 

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あと半年もない時の、

 

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この3月までと言う広告は、

 

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今年度の予算に組み入れようとバレバレ。

 

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とにかくお得で売ろうとしている。

 

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お得と特典のオンパレード。

 

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お分かりですか?

 

ウエディング専門施設の、

 

花嫁の胸キュン作戦の写真路線に対して、

 

お得や特典路線になっていたシティホテル。

 

 

すでに約10年後の現在、

 

シティホテルの苦戦は続いてきた。

 

 

一方!

 

なぜ、

 

ウエディングホテルは集客に成功するのか?

 

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あらゆる資料を駆使して研究してみた。

 

つづく

 

 

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【2018.05.01 Tuesday 06:13】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
ウエディングホテルに学ぶ その1

本日は、2018年4月30日

 

ブログ2995号です。

 

 

 

「シティホテルウエディング復活の時」

 

と言う私。

 

そのためには何をすべきか。

 

そのヒントを伝えます。

 

ウエディングを売上の基礎とする、

 

ウエディングホテルに学ぼう!!

 

 

1.集客

 

2.新規営業

 

3.打合せ

 

4.当日施行

 

シティホテルの課題は集客。

 

 

その戦略は、

 

年間施行目標によって違う。

 

例えば、

 

年間50組以下のホテル戦略。

 

年間100組のホテル戦略。

 

年間200組のホテル戦略。

 

〜 〜

 

年間500組ホテルの戦略。

 

 

このシティホテル戦略に対して、

 

多くのウエディングホテルの

 

年間施行は500〜1,000組を

 

目標とするホテルが多い。

 

年間売上20億円から35億円のビジネス規模。

 

 

いずれにしても、

 

ウエディングホテルから学ぶ

 

ことは多いと言うこと。

 

ただし、

 

真似てはいけないポイントもある。

 

 

 

年間施行50組規模の

 

琵琶湖シンフォニーホテルの

 

スカイバンケットの写真。

 

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撮影はデジカメ

 

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撮影はデジカメ

 

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撮影はデジカメ。

 

一方、

 

ウエディングホテル 海の見える宴会場は

 

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デジカメで撮影

 

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デジカメで撮影

 

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まんぷく寺写真部

 

 

とあるウエディングホテルにある、

 

この海の見える宴会場の

 

集客目的の写真はこれです。

 

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このノウハウを学びませんか?

 

つづく

 

 

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【2018.04.30 Monday 11:09】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
予告 ウエディングホテルの実力 その2

本日は、2018年4月29日

 

ゴールデンウイーク真っただ中。

 

ブログ2994号です。

 

 

福岡に大好きな

 

ウエディングホテルがあります。

 

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福岡にほぼ半年間滞在して、

 

このホテルのウエディング

 

ノウハウを学んだ。

 

琵琶湖シンフォニーホテル

 

と比べると面白い!!!

 

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酔いつぶれるまで飲んで、

 

だらだらいた思い出ばっかり。

 

 

このホテルの実力も伝えます。

 

 

注)2008年から2009年の話です。

 

 

 

予告

 

ウエディングホテルの実力

 

 

お楽しみに。

 

 

つづく

 

 

 

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【2018.04.29 Sunday 06:44】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
しばらく休みます。

本日は、2017年2月19日

 

 

ブログ2885号です。

 

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管理人の都合で、

 

しばらくブログ更新を休みます。

 

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お許しください。

 

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休む期間は?

 

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一日かも、

 

一か月かも、

 

分かりません。

 

 

 

では、失礼いたします。

 

 

【2017.02.19 Sunday 09:41】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
2017年結婚式の裏話・この疑問2

本日は、2017年1月10日

 

ブログ2850号です。

 

今日の疑問は、

 

「結婚式の主役は?」

 

a-P1100860.jpg

 

とある、有名な方から聞いた言葉。

 

ブライダルビジネスを始めたころ、

 

この業界に長い先輩がこう言った。

 

「トレンディドラマの主役を買う」

 

結婚するカップルは、

 

トレンディドラマの主役をお金で買う。

 

 

単純な私は、

 

「そうか、トレンディドラマの舞台を作ればいいのか」

 

と思った。

 

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いまさらながら、

 

よく考えたら、

 

「これでよかったのか」

 

と疑問に持ったわけです。

 

つまり、

 

結婚式は、

 

新郎新婦を皆でチヤホヤするのか、

 

新郎新婦が皆をもてなすのか。

 

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私の経験では、

 

チヤホヤ結婚式80%、

 

もてなし結婚式20%。

 

当然、チヤホヤ結婚式のほうが

 

多くのお金を払うことになる?

 

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結婚式(披露宴)の内訳

 

招待客のための費用

 

料理・ドリンク・引き出物

 

お二人のための費用

 

衣裳、写真、ビデオ、装花、ほかオプション。

 

 

どう思いますか?

 

これからの結婚式を考えるうえで、

 

この方向は

 

はっきりしてたほうがいいのでしょうか?

 

結婚するお二人が決めたらいいのでしょうか?

 

「行ってみたい結婚式」を

 

考えると答えが見えてくる?

 

 

 

a-P1100864.jpg

 

つづく

 

写真と本文は関係ありません。

 

 

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【2017.01.10 Tuesday 20:07】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
リゾートホテルの現場とドミノピザ事件

本日は、2016年12月29日(木)

 

ブログ2838号です。

 

リゾートホテルの現場を体験して、

 

「事件は現場で起きている」

 

と言ってきました。

 

あの、

 

クリスマスのドミノピザ事件を

 

見ていたら、

 

「よく似ているなあ」

 

と感じたのです。

 

a-pizza-1.jpg

 

お持ち帰り限定で、もう1枚のピザが無料。

 

テレビでサンタクロースを使って

 

CMを頻繁に流していた。

 

「1枚無料なら店にとりに行く」

 

と多くのゲストが予約をして、

 

店にピザを取りに出かけた。

 

pizza-2.JPG

 

私が直接聞いた話では、

 

午後7時に予約したピザを

 

持ち帰れたのが午後11時半。

 

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予約システムがダウンして、

 

現場はお手上げ状態であった。

 

pizza-4.JPG

 

クリスマスイブの日、

 

家族が家で待っている。

 

早く持ち帰らないと食事が始まらない。

 

そんな気持ちの日に、

 

このような状態になっているとは、

 

全く思っていなかったゲストの怒り。

 

 

pizza-5.JPG

 

逆に店内で働く人たちの精神的な苦痛は

 

計り知れないもの。

 

泣き出した店員さんもいたと聞く。

 

 

持ち帰りピザを1枚無料に決めたのは?

 

聞けば数年前からあったサービスらしい。

 

決めた人と、現場にいる人が違う。

 

当日、働いていたアルバイト諸君の

 

コメントもネットで公開されている。

 

笑い事では済まされない悲惨な事件。

 

 

私の個人的な意見だが、

 

私が経験した複数のリゾートホテルの現場と

 

このドミノピザ事件の現場がよく似ている。

 

そして、その間に入ったゲストの苦情がある。

 

 

ドミノピザを、

 

「もう買わない」と思った人も多かった。

 

リゾートホテルへ

 

「もう行かない」と思った人も多かった。

 

 

両方とも働く人たちがますます少なくなってくる。

 

 

ビジネスとして、

 

エンプロイー満足度を高め、

 

カスタマー満足度を高め、

 

会社の利益を増やす、

 

事業計画が必要。

 

 

エンプロイー満足度にかかるコストは?

 

高騰を続ける人件費をどう捻出するか。

 

優秀な人材を長く雇い続けるには?

 

ゲスト満足度をどう高めるのか?

 

そして、働く人たちが楽しく利益を

 

生み出す職場環境を作るには。

 

 

つづく

 

 

 

 

 

 

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【2016.12.29 Thursday 22:08】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
リゾートホテル売上増の具体的施策6

本日は、2016年12月28日(水)

 

ブログ2837号です。

 

リゾートホテルの売上増に関して、

 

色々と話をさせていただいてます。

 

今日は、最近驚いた出来事のご紹介。

 

株式会社メガネスーパーさんの店舗。

 

眼鏡市場さんの話です。

 

a-IMG_3844.jpg

(引用:公式サイト)

 

私の使っている眼鏡(5つ)は

 

すべて眼鏡市場で買ったもの。

 

 

 

約半年前に眼鏡の修理で訪れました。

 

私「ここが外れたので直して」

 

係「かしこまりました」

 

・・・・約10分・・・

 

係「できました」

 

ケースに入れて渡されただけ。

 

修理箇所の確認なしでした。

 

家に帰ってケースを開けたら

 

直っていなかった。

 

私「なんやねん、直ってないわ」

 

多分、掃除だけした模様。

 

「もう、がっかり」

 

 

当時、山籠もりなので再来できず。

 

自分で瞬間接着税で修理。

 

 

今月、別のメガネの修理で訪れた。

 

車から降りると、

 

係が駐車スペースまで飛んできた。

 

中に入り、

 

私「これ修理ください」

 

係「ハイかしこまりました」

 

なぜかソファコーナーができていた。

 

座ると、係の方がドリンクのサービス。

(紙コップのお茶ですが)

 

コーヒーなども飲み放題です。

 

依頼した眼鏡が出来上がり、

 

係「よろしければ」

 

と言って付けている眼鏡も掃除してくれた。

 

次々に入って来る客にも好感接客。

 

私「サービスが明らかに変わった」

 

そうです、このキーワードです。

 

 

a-megane.jpg

 

広告は変わってもサービスを変えないと。

 

サービスを変えたという演出が必要。

 

必ず客が気づくように変える。

 

 

なぜ、劇的にサービスを変えれたのか?

 

格安メガネ店の登場!

 

価格競争ではライバルが有利。

 

ネットであまりよくない口コミ多数。

 

このような現状で危機感を持った?

 

 

サービスを変えるために行ったことは?

 

店長を変えた。

 

「たった、それだけ?」

 

たったこれだけではなく、

 

店長の交代から始める革命。

 

 

この話、

 

リゾートホテルでも言えること。

 

売上を上げたいとき、

 

経費を見直したいとき、

 

サービスの質を上げたいとき。、

 

すべて、トップを変えると成功する。

 

その分野を得意とする店長に交代する。

 

ホテルのレストランで、

 

業績が伸びない店があると、

 

その店の改善項目を得意とする

 

店長に任せると、

 

驚くほど効果が出る。

 

 

これは、私の経験で証明済み。

 

 

さあ、何かをしたいとき、

 

トップを変えて劇的な改善をしよう!

 

つづく

 

 

 

 

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【2016.12.28 Wednesday 09:41】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
リゾートホテル売上増の具体的施策5

本日は、2016年12月27日(火)

 

ブログ2836号です。

 

 

ちょっと、更新が滞ると、

 

「あいつ、死んだか?」と

 

心配かける管理人です。

 

 

このたび、

 

あるところから、

 

あるリゾートホテルの、

 

業績が劇的に上がり、

 

評価もベストホテル○○に選ばれ、

 

大注目のホテルがあります。

 

 

私「この物語をブログに書いていい?」

 

・・・・・・

 

この話を教えてくれえ人、

 

「だめ」

 

 

私「・・・・・・( ;∀;)」

 

 

 

a-resort-1.jpg

 

ホームページ(公式サイ)を見ていると、

 

「行ってみたい」と思わせる。

 

すぐに予約ができるようもなっている。

 

 

聞いても見てもすごいホテルになっていた。

 

 

 

この劇的な業績を残した方は、

 

意外な業界の人でした。

 

 

このドラマ的な話、

 

「話したくてしょうがありません」

 

 

なぜ、劇的な業績改革が成功したのか?

 

 

リゾート地のカルチャーを大切にする

 

気持ちが強いと、

 

この劇的な改革はできません。

 

 

つまり、ちがった広角の目線を

 

持った人が改革を行ったから?!

 

 

世界中の可能性を探り(マクロ)

 

結局、細かいことをやる。(ミクロ)

 

マクロを考えミクロをやる。

 

 

分かってもらえないでしょうね。

 

 

つづく

 

 

 

 

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【2016.12.27 Tuesday 09:25】 author : のぶおじさん | ホテル | comments(0) | trackbacks(0) | -
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