ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
結婚式の集客を自力でやろう
 本日は、2014年1月13日(祝・月)ブログ2193号です。

今朝の新聞広告で面白いものを発見しました。

福岡にあるスーパーマーケットのチラシ。

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スーパーサングリンさんの広告です。

裏を見て椅子から転げ落ちました。

何と!!

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あのコストコの商品を売っているではないですか。

いきさつや関係を知りませんが画期的な企画ではないでしょうか。

ちなみに、コストコで日本一号店は福岡にございます。



年間、550万人を集める九州一のショッピングモール

マリノアシティです。

2014年1月11日から13日の三日間、

ホテルマリノアリゾート福岡のブースを出しています。

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ホテルの開業告知と結婚を考える皆様への相談窓口です。

「けっこんの窓口」という切り口でいきましょう。

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婚礼の営業ブースでは面白くないですね。

寒い時期なのでカイロも配りましょう!

窓口に来られたゲストをレストランに招待しましょう!

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マリノアで結婚しましょう!!

マリノアにはノートルダムマリノアさんやMCMさんがあります。

地域で協力して結婚を考えるカップルを集めましょう!

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朝の10時から夜の7時まで、

ホテルのスタッフが大声を張り上げて

ショッピングのゲストにアピールしています。


結婚式の集客

お金を出して来館を待つ時代は終わりました。

スタッフ自らアクションを起こす時代です。

結婚式と言う商品に自信を持っているならば

割引などせずにゲストの満足度を語り

自分を信頼していただき成約まで導きましょう!


これ以上の自力集客作戦は内緒です。


つづく
【2014.01.13 Monday 10:01】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
マリノアシティのお正月
 本日は、2014年1月3日(金)ブログ2183号です。

お正月に働けるホテルマンの私が、

2014年1月2日の一日をレポートします。

正月働くホテルマンは世間の波にのまれてはいけない。

お正月番組を見ていると働く気力が失せる。

私は、

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釣りビジョンを見ながら漁師の勉強をした。(朝食タイム)

日常生活を意識して規則正しくする。

みたいお正月番組は録画して、正月が開けて暇になったら見る。
(でもほとんど見たことがない)

お正月なのでお暇そうな方をお招きしてランチ会。

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ホテルのレストランで食事する。

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レストランに座らなければわからないこともたくさんありますよ。

そろそろ隣接するショッピングモール「マリノアシティ」

駐車場が満車になった。

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2,500台の駐車場に入るための車の列。

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この渋滞があまり良い印象で伝わらない。

「あそこは込むからね」と言ううわさ。

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すごい人が買い物をしている。

正月二日にこの混雑とはすごいですね。

普段の土日よりも1.5倍くらいの人でと見た。


VIPゲストを迎えるために空港へ。

まだ高速道路は空いていた。

福岡空港の3階にレストラン街があります。

そこに異色の飲食店があります。

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ゆき美茶屋さんです。

屋台のような店です。


夕食はなじみの店「うどんのうちだ屋」さんに行った。

ここの新商品開発はすごい。

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うどん屋さんにナポリタンスパゲティメニューが登場。

ロースかつ&ナポリタンに白ごはんセットなども提案。

すごいとしか言いようがない。

しかし、注文をする気にはなれない。

ということで、

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すき焼き鍋うどんにした。

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この料理と目玉焼きナポリタンが同じ料金です。

うどんVSナポリタンのコストパフォーマンスは

圧倒的にうどんの勝利です。

「で、あなたは仕事をしているの?」と疑問ですよね。

つづく
【2014.01.03 Friday 09:08】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
年越しそば三昧 謹賀新年
 本日は、2014年1月1日(元旦)ブログ2181号です。

皆様、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

年越しそばを食べすぎました。

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自家製焼きそば

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自家製チキンラーメン

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瓦そば(石蔵)

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焼きそば(もんじゃ江戸門)

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そば(ホテルマリノアリゾート福岡)

何と!5食連続で麺をすすったようです。

その間に、ホテルマリノアリゾート福岡所属の漁船

日水丸で漁に出ました。

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経験豊富な船長と共に行って釣りをしてきました。

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少々、釣れました。(釣果非公開)

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海は広いな。

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姪浜漁港から見たホテルマリノアリゾート福岡。

リゾートっぽいですね。

大晦日の夜はレストランで泡で乾杯。

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こうして1年が終わりました。





元旦、

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調理場から

「お雑煮をどうぞ」

といただいた。

松田聖子(ぶりっこ)雑煮。

美味しかった。



ホテルは眠らない。

お正月も多忙です。



ことしもお付き合いよろしくお願いいたします。

元旦朝の体重は、78.9K

つづく

つづく
【2014.01.01 Wednesday 09:51】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(1) | trackbacks(0) | -
独立したい調理人集合されたし
 本日は、2013年12月22日(日)ブログ2171号です。

ホテルマリノアリゾート福岡では独立志向の強い

調理人を募集いたします。

やる気があれば何も問わない。



独立には修業が大切。

私の修業は、

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ロイヤルホスト春日原店 1977年

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イタリア料理ベルゲン(神戸)1979年

これだけの調理経験で直営イタリア食堂をオープン。

修業をしない調理人が作った試作料理です。

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カルパッチョ

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イクラの冷製スパゲティ

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スパゲティカルボナーラ

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すべての友人が「まずくて食えない」と言った。

修業していない調理人には限界がある。



私が達成できなかった独立レストランの

成功を目指してみませんか。

もっとも成功の確率が高い方法を教えます。


繁盛店を作るには調理修行と

マネージメントの勉強。

「旨い料理を作っていれば客が来る」

こう思って独立した多くのシェフを知っている。

そのほとんどが店をつぶした。

ホテルマリノアリゾート福岡には、

繁盛させる飲食店のノウハウがあります。

私が知るもっともすぐれた総料理長「二瓶薫シェフ」

があなたを鍛えます。

これから直営飲食店をどんどん開業させるために、

準備中です。

あなたの独立を支援します。



今しかないチャンスを我々と共に

チャレンジしませんか?

お問い合わせは こちらから



私はサービスの修業もしましたよ!

こちらのほうが厳しく泣きそうでした。

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倉敷アイビースクエア (1979年)

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ホテル日航大阪 (1982年)

いつも真面目に修業したおかげで

ホテルの経営者になれました。


厳しい修行の向こうに成功が見える!!

今、楽したい人に何が見えるのだろう!

つづく
【2013.12.22 Sunday 10:02】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
部屋に携帯電話を忘れました!
 本日は、2013年12月21日(土)ブログ2170号です。

今朝の出来事。

午前8時に外線電話が入る。

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今朝7時にチェックアウトされた外国人ゲストから。

「部屋に携帯電話を忘れました」

スタッフが確認に部屋に向かった。

部屋に携帯電話があった!

シンガポールから来られた高校生グループ。

間もなく飛行機で帰国されるとのこと。

ナイトマネージャーの梅ちゃんが、

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社用車を飛ばして空港まで行った。

・・・・(どうだっか)・・・・・・

梅ちゃんが帰ってきた。

午前9時過ぎ。

携帯電話は無事に高校生に戻った!

梅ちゃんにチップを渡そうとしたが、

梅ちゃんが拒否したそうだ。


間に合ってよかった。

福岡空港が近くてよかった。

ナイトマネージャーが二人でラッキー!

自己満足かもしれないが、

なかなかいい話でございました。


ホテルは毎日がドラマだ。


つづく
【2013.12.21 Saturday 16:30】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ホテルマリノアリゾート福岡の朝日
 本日は、2013年12月15日(日)ブログ2164号です。

福岡市西区にあるホテルマリノアリゾート福岡では、

朝日がきれいに見えます。

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これはチャペルから見た朝日です。

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客室のバスルームから見た朝日です。

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1階のヨットハーバーから見た朝日です。


ということは、

2014年の初日の出が見れるかもしれません。(天気次第ですが)

ということは、

初日の出宿泊プランを作らないといけない。

初日の出クルーズもできるな。

初日の出漁にも行けるな。

初日の出風呂もできるな。

初日の出が出なかった場合の残念企画もありかな。


こうして芋ずる式発想法を鍛えます。

ホテルの企画は自分がしたいことから考えましょう!


つづく
【2013.12.15 Sunday 08:46】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ホテルマリノアリゾート福岡直営漁船船長への道
 本日は、2013年12月11日(水)ブログ2160号です。

停泊中の漁船が破損しました。

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港のコンクリートに激突してました。

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ロープの結び方が間違ってたのでしょうか?

いきなりの試練をいただきありがとうございます。

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船のことについて教えてもらいました。

電気関係のスイッチの入れ方。

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この見張り椅子は大変怖いですね。

誰か肝試しをいかがですか。

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エンジンの点検の仕方を学びます。

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やはり本とはかなり違います。

色々と配線があり訳が分からない。

これからしっかりと覚えます。



練習で船を港から出して玄海島を目指します。



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「え、二階に上がって足で操縦するんですか」

「これは辛い」

「視界不良」

「雨だ、風だ、うねりだ」

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意外と多くの大型船舶が行き来しているんだ。

想像を絶する銀座4丁目状態??

これは習うより慣れろですね。

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なんとなく慣れました。


ホテル所有の漁船で魚を捕りに行く。

捕った魚を自分たちで調理して食べる。

ホテルゲストに振る舞いましょう。

または、ディナーとして買ってもらいましょう。

少し暖かくなった頃までに漁に行けるように

訓練を続けます。


つづく








【2013.12.11 Wednesday 08:43】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
こけら落としディナーショー
 本日は、2013年12月8日(日)ブログ2157号です。

福岡のマリノアシティでは、

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ウインターセールが始まり、

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多くの人が訪れています。


逆に私はJR博多駅に参りました。

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綺麗なデコレーションです。

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ここにも多くの人が来ていました。

たまには博多駅の漁師店で海鮮を食べました。

乾杯!

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ネールを見せたがる女史がいた。

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呼子の活けイカの造り。

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刺身盛り合わせ。

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海鮮サラダ。

「場所を変えて」

屋台の鬼多郎にお邪魔虫。

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カキフライと博多ラーメンを食べた。

満席で来店を断られたWindyに突撃!!!

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乾杯!!

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バンドマスターの松本さんがマイクでこう言った。

「こけら落としの前日に、なんばしようとや」


そうか、本日はホテルマリノアリゾート福岡の

こけら落としディナーショーでした。


頑張ります!!


つづく
【2013.12.08 Sunday 09:30】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ホテルマリノアリゾート福岡のレストラン
JUGEMテーマ:グルメ

本日は、2013年12月3日(火)ブログ2152号です。

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福岡市西区のマリノアシティに隣接している場所に

ホテルマリノアリゾート福岡が開業しました。

都会に近いリゾートを目指します。

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ホテルの前が海です。

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徒歩10秒で船に乗れます。

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朝焼けがまぶしいです。

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年間550万人が訪れるマリノアシティ直結です。

2013年12月1日無事開業をいたしました。

初めてレストランにてディナーを食べました。

2,500円のプリフィックスメニューです。

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ビールで乾杯です。

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前菜の盛り合わせ。

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選べるスパゲティ。

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お疲れ様のシャンパン!

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おじさんたちの晩餐会も楽しい。

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メイン料理。

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デザートとコーヒー


納得するディナーコースです。

味やサービスに関して、

私がどうのこうのという立場ではありません。

これは、一刻も早く皆様に告知して

ホテルに来ていただかないといけませんね。

リゾートを楽しみましょう!!

つづく


【2013.12.03 Tuesday 08:45】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
本日、ホテルマリノアリゾート福岡グランドオープン
 本日は、2013年12月1日(日)ブログ2150号です。

午前7時55分に

ホテルマリノアリゾート福岡の手がすいているスタッフ全員集合!

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これから、

本日、結婚式をされる新郎新婦のお迎えです。

みんな、拍手をもってお迎えください。

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新郎新婦のお車が到着です。

拍手だよ!

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目の前に車を付けて・・・・・。

あれ、そのまま駐車されちゃった!

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スタッフが駆け寄り、ドアを開けてお荷物を持つ。

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「本日は誠におめでとうございます」

ぜひ、我々と記念写真をお願いします。

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「では、ご招待のお客様が満足されますように」

全員でがんばるぞーーーーーーーー!!!

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こうして、

ホテルマリノアリゾート福岡は、

グランドオープンの時を迎えました。






数々のドラマが生まれるホテル。

リゾートを楽しもう!



つづく
【2013.12.01 Sunday 08:46】 author : のぶおじさん | まんぷく寺直営ホテル物語 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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