ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線

ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。
食べログの話オーベルジュは?

本日は、2016年8月28日(日)ブログ2716号です。

 

今朝の上高地は曇り。

 

6:45am撮影。

 

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空気がおいしい。

 

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散歩の人も気持ちよさそう。

 

9:00am撮影。

 

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晴れてきました。

 

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葉も色が加わってきました。

 

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19度でした。

 

 

さて、最近、食べログに関する

 

アクセスが多いことが分かりました。

 

縦ログに関して、少々踏み込んだ情報を

 

お伝えしようと考えました。

 

 

 

ちょっと、最前線からの情報です。

 

 

食べログランキング上位飲食店の

 

料金は3万円を超える。(2万から3万もあり)

 

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割烹で3万円以上の料金を払うと、

 

日本最高峰の料理が楽しめる。

 

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ここで私は疑問を持ったのです。

 

オーベルジュという宿泊施設のあるレストランの評価。

 

1泊2食がついた料金の場合、

 

食べログの料金はどうなっているのか。

 

例えば、

 

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予算は、3万円以上となっている。(昼は千円台)

 

この料金には、夕食代と朝食代、

 

宿泊料金が入っている。

 

しかし、1泊2食のレストランはこの料金表示となり、

 

夕食代だけのレストランと比較して不利といえる。

 

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オーベルジュの食事つき宿泊プランは、

 

3万円を超える場合が多い。

 

日本最高峰の飲食店と同じ舞台で

 

比較されると点数は厳しくなりますね。

 

 

もうすこし、踏み込んで調査してみます。

 

 

つづく

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.08.28 Sunday 15:21】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
バーミアンの焼きそばのお味は?

本日は、2016年8月25日(木)ブログ2713号です。

 

今朝、朝6時の湘南の天気。

 

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とてもきれいな空でした。

 

どうしても食べたかった中国料理。

 

どうしても行けなかったなじみの中国料理屋さん。

 

仕方がなく(失礼)バーミヤンに駆け込んだ。

 

「五目焼きそば」

 

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やはりバーミヤンです。

 

中国料理は鍋を振る人のスキルです。

 

そのスキルはマニュル化しにくいと思う。

 

それなりの味でした。

 

期待もしないし、がっかりもしない。

 

それがファミレスのコンセプトだから。

 

 

 

 

 

長野県松本市に、午前中到着。

 

上高地へ上る道に、

 

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なぜか、松本市内にある

 

老舗のレストラン上高地食堂さんです。

 

 

本当に美味しいものに出合える確率は低いですね。

 

つづく

 

 

 

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【2016.08.25 Thursday 23:29】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(1) | trackbacks(0) | -
このタコ焼きはどこで食べる?

本日は、2016年8月20日(土)ブログ2708号です。

 

今朝の上高地は最高の天気。

 

6:30am撮影。

 

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朝日がまぶしい。

 

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大自然。

 

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朝の山岳リゾート。

 

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久しぶりのスカイブルー!!

 

 

 

この看板がある場所は?

 

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そして、この八子焼が食べれる場所は?

 

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飲み食いできる場所は?

 

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なんと!

 

ここでした。  ここ

 

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.08.20 Saturday 12:41】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
徳島のラーメン屋は楽しい!

本日は、2016年8月3日(水)ブログ2691号です。

 

今朝の上高地は、

 

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気温17度。

 

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朝もやの上高地。

 

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山岳リゾートホテルです。

 

 

さて、先日何気に話したお客様。

 

「徳島から来ました」

 

思い出した、

 

徳島のラーメン屋は楽しかった!!

 

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徳島ラーメンは旨い!!

 

どの店で食べても旨い!

 

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夜遅くでも多くのゲストを見かける。

 

個性的なラーメンが多い!

 

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徳島ラーメン。

 

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徳島ラーメン。

 

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徳島ラーメン。

 

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どこで食べていても、

 

お客同士が意気投合!!

 

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もう、瞬間的にお友達!!

 

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別の店でも、

 

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お友達になり、

 

乾杯が永遠と続いた!!

 

 

 

美味しかったラーメン屋は多いけど、

 

楽しかったラーメン屋は徳島だけ。

 

 

 

徳島は食のパラダイスですね!!

 

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.08.03 Wednesday 23:05】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
快晴の上高地から徳島美食

本日は、2016年8月1日(月)ブログ2689号です。

 

今朝の上高地は快晴です。(午前6時半)

 

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気温は15度で爽やかです。

 

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夏の朝らしい景色です。

 

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朝日もまぶしいか上高地です。

 

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5センチの虫を撮影。

 

 

さて、

 

Wi-Fi事情が悪化して、(夏のピーク時期)

 

写真の更新ができないので、

 

お昼休みの時間に更新をしています。

 

 

徳島県鳴門市にある「あらし」さんの

 

料理写真の公開です。

 

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いいですね。

 

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水槽に伊勢海老がたくさんいる。

 

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車エビもご覧のとおり。

 

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すべてのメニューがおいしそうに見える。

 

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釣り鯵の刺身。

 

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もう、刺身祭りや!!

 

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活きている紋甲イカ。

 

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身の分厚さはすごい。

 

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「きゃー」

 

 

 

この刺身祭りの思い出を胸に、

 

山岳リゾートで頑張ります。

 

 

つづく

 

 

 

 

JUGEMテーマ:旅行

【2016.08.01 Monday 12:04】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
美食の県、徳島パラダイスその3

本日は、2016年7月28日(木)ブログ2685号です。

 

今朝の上高地です。

 

現在、午後11時15分ですが、

 

ネット環境が悪く写真をアップできません。

 

しばらく更新ができません。

 

・・・ある程度の時間が経過・・・

 

 

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2016年7月28日午前6時半の上高地。

 

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曇っていても景色は素晴らしい。

 

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そして、

 

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今日、梅雨が明けた模様と発表された。

 

 

2008年に3回も行った海鮮の店があった!

 

4月21日・・・。

 

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公式サイトは ここ

 

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イカの刺身定食。

 

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この店の売りは、

 

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巨大な味噌汁です。

 

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白身魚です。

 

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天ぷらです。

 

 

初回でこの店にはまった記憶です。

 

 

その素晴らしさは、

 

つづく

JUGEMテーマ:刺身

【2016.07.28 Thursday 23:13】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
美食の県、徳島パラダイス。

本日は、2016年7月26日(火)ブログ2683号です。

 

今朝の上高地は雨模様でした。

 

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朝もやの中、仕事を始めました。

 

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雨でも自然は美しい。

 

さて、

 

今日の飲食店の思い出は、

 

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空の上からでも思い出す、

 

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徳島県です!!

 

特に海の幸は抜群のおいしさでした!

 

数多く体験した美食の殿堂県ですが、

 

例えば、

 

おらが大将さんの写真です。

 

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インパクト十分!!

 

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コストパフォーマンスも最高ランク!!

 

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阿波踊り会館では毎日阿波踊りが見れます。

 

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こんな景色もすぐに見に行けます。

 

 

神奈川県相模原市で大きな事件がありました。

 

徳島美食の写真は明日にします。

 

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.07.26 Tuesday 22:48】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
awキッチンの思い出

本日は、2016年7月24日(日)ブログ2681号です。

 

今日の上高地です。(午前6時半)

 

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朝もやです。

 

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大自然。

 

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勤務開始前の写真でした。

 

 

あ、

 

 

と驚いた店が閉店していました!!

 

初めて行って、とても驚いた店。

 

中目黒にあったawキッチンさんです。

 

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隠れ家。

 

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冷たいスープのプレゼンがすごかった。

 

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バーナヤカウダーに衝撃的な驚き!!

 

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このソースが魔術だと思った。

 

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カルパッチョですよ!

 

野菜が主役のお店です。

 

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パスタです。

 

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パスタです。

 

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サラダです。

 

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子羊の料理です。

 

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野菜がいっぱいの料理には感激でした。

 

 

料理人のアピールが皿の上に現れる。

 

すばらしい、演出に感動した店でした。

 

 

この後にも、いろいろな支店で食事をしましたが、

 

この店ほどの感動はなかったかな。

 

 

閉店と聞いて驚いた今日でした。

 

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.07.24 Sunday 23:24】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
北九州小倉の名店物語

本日は、2016年7月20日(木)ブログ2677号です。

 

会社を経営していた時代、

 

全国飛び回っていたとき、

 

印象に残った飲食店があった。

 

北九州市小倉駅徒歩10分。

 

食べログで探した店だが、

 

見つけるまで30分くらいっかかった。

 

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この紺屋町名店街の中にあった。

 

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いきなりこれがお通し。

 

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名前、忘れた。

 

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まあ、ビールを注文したようだ。

 

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こんな感じの店です。

 

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お刺身の盛り合わせを注文。

 

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すごいインパクトがあった。

 

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ワタリガニです。

 

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すごくおいしかった。

 

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トマト。

 

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珍しい酒も飲んだ。

 

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隣のカウンターで飲む男性との話が弾む。

 

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酒が進む。

 

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小エビのから揚げ。

 

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この魚は「のどぐろ」だったかな。

 

なぜか、初めていった店なのに

 

店主とゲストで記念写真。

 

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濃いメンバーでした。

 

 

このお店の味や雰囲気、楽しさは忘れられない。

 

店名、検索するもでてこない。

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.07.20 Wednesday 17:12】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
美味しかったではなく楽しかった

本日は、2016年7月18日(月)ブログ2675号です。

 

今朝の国立公園上高地の朝。(午前6時半)

 

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まさに朝もやです。

 

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この時間からレストランサービスの開始です。

 

 

・・・・省略・・・・・・・

 

 

午後4時の上高地。

 

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上高地の訪れたゲストが笑顔に変わる晴天。

 

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ちゃんとしたサービスをすると、

 

ゲストの皆様から、

 

「楽しかったです」と

 

コメントをもらえる。

 

これこそ、

 

レストランサービスの目指す目標だ!!

 

つづく

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

【2016.07.18 Monday 23:16】 author : のぶおじさん | 飲食店情報 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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